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玛卡是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔4000m以上的高原上的植物，对人体有滋补强身的功用，食用过量会体力充沛，精神旺盛不觉疲劳，玛卡能促进新陈代谢，增强抵抗力，并且还能提升人和动物的性能力，生育能力，消除更年期障碍，延缓衰老等，已经成为世界保健市场最引人关注和最有前景的保健品。那么玛卡都有哪些营养呢？

1.淀粉

玛卡的糖类含量比较高，约为74.18g/100g，这使1g玛卡能提供2850卡的热量，这些糖类中大部分是淀粉，少量是果糖和糊精，玛卡被认为是十字花科独行菜属植物中为宜一种淀粉植物，它含有大量的聚集淀粉，可提供能量。

2.纤维素

植物中的膳食纤维具有降血脂、降血糖、助消化、抗饥饿、减肥、调节肠胃功能、通便等作用，玛卡中膳食纤维的含量为21.13g/100g，其中可溶性纤维5.3g/100g，不溶性纤维15.19g/100g，粗纤维占32.57%，食用玛卡能很好的补充膳食纤维，同时也能防治结肠癌。

3.矿物质

玛卡中的矿物质含量丰富，包括有锌、铁、钙、碘、镁、锰、铜、钾、钠等，而在我国钙、铁、碘的缺乏比较常见，食用玛卡能在这些方面得到补充，同时玛卡中含有适量的锌元素，有增强机体免疫力、加速伤口愈合、促进维生素A代谢、改善味觉、提高智力等各种生理功能。

4.维生素

玛卡含有8种维生素，分别是维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。合理的食用玛卡能平衡的补充各种维生素，促进机体的代谢，维持机体平衡，提高人体健康质量。

5.不饱和脂肪酸

玛卡中脂肪含量仅有0.92%，其中38.64%是亚油酸、26.46%是亚麻酸、17.73%棕榈酸，这可以看出玛卡中不饱和脂肪酸的含量较高，食用玛卡对心血管系统疾病很有帮助。

6.苄基介子油苷和苄基异硫氰酸特

苄基介子油苷和苄基异硫氰酸特有的生物活性成分在玛卡有效成分中被发现，这些成分实质上是一种有丝分裂剂，对各种化学致癌具有明显的抑制作用，甾醇活性成分、茶多酚等多酚类物质可以有效抑制癌变，还具有抗肿瘤作用。

7.生物碱活性分子

玛卡富含的各种生物碱活性分子，可以有效的作用于视丘下部和脑垂体，从而达到调节人体内分泌腺的功效。比如可以调节卵巢、睾丸，从而达到影响性激素分泌，可以调节肾上腺激素分泌，从而保持人体内分泌平衡。更年期综合症主要是由于内分泌腺功能衰老、分泌不均衡造成的，所以玛卡的调节内分泌作用还可以延迟衰老、缓解更年期。

8.玛卡烯、玛卡酰胺

玛卡增强性能力的这以功效很受大家的关注，这与玛卡中含有一定量的玛卡烯和玛卡酰胺有直接关系，玛卡烯和玛卡酰胺能缩短反应时间，迅速勃起，并提高勃起的硬度，彻底治疗改善阳痿早泄症状。

9.氨基酸

玛卡含有丰富的氨基酸，而且结构合理，具有改善人体体质的作用。保证机体组织内部理化性质的相对恒定，从而减轻和避免人体各组织器官的过度疲劳，体现了玛卡多种功效成分的协同作用。玛卡抗疲劳的作用是从改善体质、补充营养成分着手。

10.玛卡的食用方法

1.直接吃玛卡片、玛卡胶囊等专业的玛卡产品，方便。

2.玛卡切片，按重量1:20泡白酒，泡两周后，每天食用25ml。

3.玛卡切片，去2~3片泡茶，每次泡20分钟，泡4次后玛卡直接服用。

4.煮粥时在粥熟的25分钟前加入玛卡片，煮至粥熟即可食用。

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