作为一种有效的营养补充剂，蛋白粉一直深受健身人士的喜爱，但最近一款网红蛋白粉科派诺被曝甘氨酸含量异常超标，每100克中添加量高达10克，远超正常标准。专家提醒，甘氨酸非人体必需氨基酸，过量摄入会引起肝肾的消化负担。

据蓝鲸新闻报道，购买这款蛋白粉的消费群体基本以大学生为主。数据显示，科派诺在抖音线上30天累计销售额近500万元，在被曝出质量问题后，该品牌日销售额暴降90%。蹊跷的是，科派诺官方和代理此款产品的健身博主都曾发文道歉，后又删除。

■廖木兴/图

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甘氨酸过量摄入会造成肝肾消化负担

今年7月，健身博主贾博钧代理销售了一款名为科派诺的蛋白粉，为了证明产品的安全性，博主公开了一张权威的检测报告，却没料到因此翻了车。

据该博主晒出的报告显示，该款蛋白粉中每百克甘氨酸含量达到了10.2克（正常在每100克含量1克）。值得注意的是，这一数据远远高出一般的蛋白粉的甘氨酸含量。

与此同时，大量消费者在黑猫投诉平台曝光称，在科派诺运动营养旗舰店购买的189元蛋白粉中甘氨酸含量异常超标，每100克中添加量高达10克，远超正常标准。

8月4日，科派诺发文致歉称：189元蛋白粉的两个口味，在检测时出现了两份差异较大的报告。经过严格追溯，问题源自我们近期采购的第二批原料。尽管我们与原料供应商有着长期合作关系，并一直信任其产品质量，但遗憾的是，此次我们未能幸免于质量疏漏。

科派诺表示，对于所有购买了该批次问题产品的用户，我们将立即启动全额退款程序。

随后，贾博钧也在某社交平台发出道歉声明。蹊跷的是，科派诺官方和贾博钧的道歉均已删除。

据了解，目前该蛋白粉已经全网下架，部分消费者完成了退货退款。但在黑猫投诉平台，有220条投诉与科派诺相关，截至记者发稿时但还有46条投诉处于待分配商家状态，大多要求蛋白粉退货退款、赔偿，有些消费者在8月4日发起的投诉尚未得到解决。

关于甘氨酸在健身营养补剂中的应用，业内人士表示，根据《中华人民共和国国家标准食品添加剂使用标准》（GB2670-2014），甘氨酸最大使用量为3克/千克，且使用范围为预制肉制品等，而科派诺蛋白粉甘氨酸含量为10克/100克，该含量远超过甘氨酸允许使用的最大使用量3克/千克。科派诺蛋白粉属于超范围、超限量使用食品添加剂甘氨酸。

有媒体指出，甘氨酸成本低，可以实现产品成分表上蛋白质含量虚高。所以成本低了，蛋白粉的售价自然就能比别人更低。

值得注意的是，有营养师告诉新快报记者，甘氨酸因为不是人体必需氨基酸，过量摄入会引起肝肾的消化负担，且会影响必需氨基酸生成，导致营养失衡，危害身体健康。

有记者调查了多款蛋白粉发现，一线品牌的蛋白粉甘氨酸含量都在每1克/100克左右，超过2克都极其少见。如果蛋白粉中甘氨酸达到每10克/100克，那么大概率是添加了过量的甘氨酸。

据悉，这款出事的蛋白粉的价格为189元，与不少大品牌动辄三四百的价格相比，确实比较便宜，购买的多数是年轻人或者大学生。

此外，他们选择购买科派诺的产品，也是因为一位名叫贾博钧的健身博主。该博主曾推荐并代理这款蛋白粉。有数据显示，仅在抖音平台，科派诺30天累计销售额约500万元。在被曝出质量问题后，该店铺日销售额降低了90%。

据了解，科派诺主要销售平台为抖音和拼多多。抖音上，科派诺运动营养旗舰店账号拥有4.1万粉丝，产品销量也比较可观。涉事蛋白粉下架后，目前销量最高的是多雄精华片和肌酸粉，已售9万+，其他商品也有多款销量过万。

公开资料显示，科派诺关联公司为盈轩（山东）药业科技有限公司，该公司成立于2019年7月，成立至今仅5年时间，法定代表人为王金童，注册资本1000万。

经营范围包含中成药、中药饮片研发、食品、保健食品、食用农产品、医疗器械、化妆品、日用品、营养健康咨询等。

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蛋白粉同质化严重，产业亟需升级

在健身人群的消费清单中，蛋白粉是不容忽视的必备单品。蛋白粉是用来为人体补充蛋白质的粉末状补剂，由提纯自动植物的蛋白质制成。相较于肉、蛋、奶等常规食品，提纯精制后的蛋白粉具有更高的消化吸收率与必需氨基酸含量，同时热量更低、食用更便捷。

同时，蛋白粉属于膳食营养补充剂，具有补充能量、增强体质、健身增肌、便于补给蛋白质等特点，适用人群广。

蛋白粉在上个世纪90年代进入中国，并在近几年随着马甲线刘畊宏碎片化健身等在社交媒体火爆。

有数据显示，近一个滚动年主流电商平台蛋白粉的销售额高达62亿元，同比增长28.9%。

过去蛋白粉在国内主要通过直销渠道（2019年占比约40%）进行销售，具有较强的专业性；近几年来，电商渠道、药店渠道的占比持续提升，在2022年分别达到32.2%、31.2%。从事健康直销领域的王冲军介绍，由于蛋白粉毛利率高、受众广泛，近年来品牌和渠道竞争日趋激烈，不少国产品牌转而借助社交媒体，直播平台等，通过博主、网红实现种草-消费-传播链条。

王冲军分析，国内蛋白粉市场的头部玩家包括康比特、汤臣倍健、肌肉科技、美瑞克斯、康宝莱、健安喜、纽崔莱等，其中又以美国品牌居多。他们主打增肌增重、运动恢复，也有部分品牌主打增强免疫力。

产品的同质化现象比较严重，可替代性较强，产业亟需升级。他同时认为，蛋白粉的2.0时代正在到来，许多公司正加大研发力度开发创新的蛋白粉产品，植物基、清洁标签、专为女性设计的蛋白粉等细分市场需求持续增加，为蛋白粉行业注入了新的活力。

事实上，随着市场规模的不断扩张，市场监管也日趋规范。2024年1月，保健食品蛋白粉首张备案凭证、蛋白粉复配产品首张备案凭证相继发布，这一举措为行业带来了更规范的发展环境，进一步推动了蛋白质食品和蛋白补充剂市场的有序增长。

某三甲医院营养科主任方主任向新快报记者强调，蛋白质是人体必需的成分，但蛋白粉是非必要添加的产品。她解释，一个成年人每天每公斤体重需要摄入0.8g的蛋白质。如果一天通过食物所摄取的蛋白质含量达到了人体所需，那么根本不需要吃蛋白粉。

因此，可以粗略地估算一下，每天的蛋白质摄入量是否已经达标，如果不够再通过蛋白粉来补充。

简单来说，100克牛肉约含有20克的蛋白质，一个鸡蛋的蛋白质含量约为6克，100克虾肉的蛋白质含量约为23克。换言之，要想获取充足的蛋白质，每天大概要吃3个鸡蛋，100克牛肉，100克虾肉。

其实，正常的营养均衡的饮食完全可以达到人体必需的蛋白质摄入。方主任表示，除了上述食品，还有坚果、鸡胸肉、豆制品、奶制品等等都含有蛋白质，只要保证营养均衡，成人每天摄入的蛋白质是足够的。

当然，对于有疾病或者体弱的特殊人群，可适当补充蛋白粉。

值得注意的是，膳食营养补充剂出事的还不少。据媒体报道，去年火爆某社交电商平台的功能性补剂品牌诺特兰德亦被曝出过问题。彼时，有消费者质疑，其购买诺特兰德旗下一款商品名为一水肌酸的产品，生产配料表里排在最前面（含量最高）的是麦芽糊精，其次才是肌酸，然后就是葡萄糖以及各种各样的甜味添加剂。该消费者直言，按照该品牌的推荐饮用量每次25克计算，等于是花100块钱买了450克加了肌酸的糖水。而这25克粉剂里，足足有20克是糖和碳水以及各种各样的甜味剂，一丁点有助于运动的成分都没有。有网友吐槽。

■新快报记者 陈福香