导读：羽衣甘蓝可能会在绿叶蔬菜方面赢得所有荣耀，但它并不是镇上唯一健康的绿色蔬菜。散叶甘蓝（亦称羽衣甘蓝）是通常在世界南部（包括巴西，葡萄牙和美国南部）种植的松叶蔬菜。这种蔬菜在一根直立的茎上长出深色，可食用的大叶子，可以长到两英尺高。

然而，真正明星是羽衣甘蓝带来的健康益处。这些好处包括提供排毒支持和支持心脏健康。

以下八项健康益处使羽衣甘蓝成为您日常饮食中的重要补充：

羽衣甘蓝蔬菜富含维生素，矿物质和其他营养物质：它们可能不像羽衣甘蓝或菠菜那样受欢迎，但是羽衣甘蓝蔬菜也具有很高的营养价值。这些绿色蔬菜含有大量的维生素A，C和K。叶酸 锰和钙。它们也是纤维和蛋白质的良好来源。维生素B1，B2，B3，B5，B6和E; 甜菜碱 胆碱; 铜; 铁; 镁; 磷; 钾 硒和锌。散叶甘蓝蔬菜可以预防癌症：它们具有抗炎，抗氧化和排毒特性，可以帮助治疗和预防癌症。散叶甘蓝蔬菜含有有益的化合物，具有抗癌特性。这些蔬菜还富含叶绿素，有助于阻止高温烧烤食物时释放的杂环胺引起的致癌作用。散叶甘蓝菜可以使身体排毒：散叶甘蓝菜可以清除体内毒素，因为它们含有异硫氰酸盐和谷胱甘肽。定期食用这些十字花科蔬菜可以帮助人体清除药物，农药，污染物和加工食品中产生的毒素。散叶甘蓝蔬菜可以增强骨骼：由于这些蔬菜中含有丰富的 维生素K，它们可以帮助保持骨骼健康。维生素K可以作为骨基质蛋白的改性剂并增强钙的吸收。研究还表明，这种维生素可以增加骨质疏松症患者的骨矿物质密度并降低骨折率。散叶甘蓝蔬菜对您的皮肤和头发有好处：散叶甘蓝蔬菜中含有维生素A，C和铁-对皮肤和头发都有好处。维生素A有助于预防痤疮，是皮脂分泌所必需的，有助于保持头发的水分。缺乏这种维生素会导致皮肤肤色差。 维生素C 帮助人体产生和维持胶原蛋白，从而提供皮肤和头发的结构。铁有助于预防贫血，这是脱发的常见原因。散叶甘蓝果支持消化系统：散叶甘蓝的纤维和水分有助于消化，有助于治疗肠易激综合症（IBS）等消化问题。羽衣甘蓝中的葡甘露聚糖也可通过抑制细菌过度生长并防止细菌粘附在胃壁上来为胃壁提供保护。散叶甘蓝可以保持心脏健康：散叶甘蓝具有抗炎特性，对心血管健康有积极作用。它们的维生素K和纤维含量也有益于心脏。维生素K可以保护排列在血管，动脉和静脉中的细胞，并防止可能导致心脏病发作的动脉钙化。另一方面，纤维可以帮助降低胆固醇水平。羽衣甘蓝降低青光眼的风险：富含蔬菜的维生素A和C的消费-就像羽衣甘蓝-有助于降低眼病，可导致57％的称为青光眼视神经损害的风险，根据刊登在研究美国眼科杂志。

散叶甘蓝蔬菜的叶子大而坚硬，味道比羽衣甘蓝温和。通过将这些蔬菜 添加到汤，沙拉，炒菜，砂锅菜和冰沙中，使它们成为饮食中的 一部分。

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