在一项有14000人参与的调研中，日常体重管理、快速补充能量和进阶身材管理是购买代餐的三大动因。其中，51.45%的消费者表示，购买代餐的原因是用于日常体重管理，49.73%的人将代餐作为没有时间就餐时的最佳选择，44.57%的消费者则表示依靠代餐来实现减重、增肌或是塑形的目标。

然而，新京报记者在调查中发现，代餐市场乱象丛生，有的产品质量不合格，有的产品涉嫌虚假宣传。

质量存疑、涉嫌虚假宣传

我在薄荷健康app上购买了7天的减肥全餐，第一顿的排骨粥就吃出一只蟑螂。全麦欧包馅内吃出头发。减脂餐日期不新鲜。其实就是方便食品，跟低卡毫不搭边。面对琳琅满目的代餐、减脂食品，许多消费者表示自己踩了 坑。

新京报记者在黑猫投诉平台查询发现，在售的热销代餐品牌中，不少都存在食物中有异物、食品发霉变质、虚假宣传等问题。

有消费者反映，今年5月23日，他在淘宝薄荷健康旗舰店购买薄荷健康家热干面麻酱拌面懒人拉面速食冲泡面宿舍免煮食品4盒，该商品宣传说是低脂热干面，实际收到后却发现与低脂不符。客服回复称，低脂是指面饼的脂肪含量。该消费者要求客服给出相关依据，等待一天半后，消费者又主动问起时，客服却表示无法提供。

2023年3月买到的是2022年10月产的食品，发货时只有不到两个月的保质期，之前吃的我都没看，鸡胸肉有异味我都没在意，把剩的几个挨个检查了一遍发现全部是2022年产的，日期都不新鲜！该消费者表示，自己今年2月28日购买了薄荷健康的减脂餐，3月2日收到产品，在食用的过程中发现该食品已经过期，气愤下进行了投诉。

最近在减肥 ，购买时因低卡字眼正是我的需求，于是我在今年3月28日购买了薄荷健康旗舰店的低卡零食大礼包，后来发现，所谓的低卡是不存在的。该消费者认为，根据相关法律规定固体食品每100克含有170千焦以下可宣传自称低卡，液体食品每100克含有80千焦可宣传低卡，而他购买的产品每100克含有518千焦，他认为薄荷健康旗舰店存在虚假宣传。

除薄荷健康外，另一网红品牌暴击独角兽也存在相似情况。有消费者反映，该品牌售卖的独角兽暴肌厨房鸡胸肉脆骨鳕鱼丸存在不明飞虫残骸；小黄鱼干里面吃出石子，硌到牙齿；玉米须茶中有虫子；高蛋白高膳食纤维低脂燕麦片并非低脂产品等。

为此，新京报记者从电商平台购入几款薄荷健康热销的免煮速食代餐产品。内含懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味营养拉面番茄骨汤面营养拉面经典鸡汤面以及营养拉面酸辣鸡汁面。这些产品均在薄荷健康家21天全餐代餐营养轻食套餐中。

从生产日期和保质期来看，记者7月13日收到的产品中，3款产品的保质期为6个月，生产日期为今年3月，1款产品的保质期为10个月，生产日期为今年1月份。也就是说，这4款产品的保质期均已过半。

方便食品变身健康餐

记者购买的4款代餐产品外包装上，分别标出产品热量，例如懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味的热量约335千卡/盒，营养拉面番茄骨汤面的热量约292千卡/盒，营养拉面经典鸡汤面的热量约259千卡/盒，营养拉面酸辣鸡汁面的热量约285千卡/盒。在产品类别上，这4款产品分别为方便湿面、非油炸方便面以及方便面皮。

4款代餐产品委托于不同的生产商所生产。其中，营养拉面酸辣鸡汁面的受委托商为四川白家阿宽食品产业有限公司；懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味的受委托商为广东金宝师食品股份有限公司；营养拉面番茄骨汤面和营养拉面经典鸡汤面的受委托商为浙江星菜农业科技有限公司。

记者在天眼查上发现，四川白家阿宽食品产业有限公司成立于2016年，是一家从事食品制造业为主的企业；广东金宝师食品股份有限公司成立于2002年，是一家以从事食品制造业为主的企业；浙江星菜农业科技有限公司成立于2016年，位于浙江省衢州市，是一家以从事电气机械和器材制造业为主的企业。

事实上，《代餐食品》团体标准中对代餐和部分代餐食品中的能量、蛋白质、脂肪的含量做出明确要求，且必须含有的营养物质和可供选择的营养成分及含量。

其中，代餐食品中蛋白质提供的能量占总能量的25%-50%，蛋白质质量要求应符合以牛奶蛋白或鸡蛋蛋白为参考蛋白。此外，代餐食品中必需成分的含量应包括：膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、盐酸、叶酸、钙、镁、铁、锌等。即便是部分代餐食品，必需成分的含量也应包括：膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等。

仔细对照购入的四款产品包装及配料表，记者发现这4款产品的蛋白质含量均不达标，上述相关营养素添加更是寥寥无几。不仅如此，这些代餐食品配料表中赫然标示着聚丙烯酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠等化学成分。在冻干汤菜包配料表中，浓汤鸡汤宝半固态复合调味料、猪骨拉面汁液态复合调味料、猪骨复合调味料、牛肉味调味粉、海鲜粉固态复合调味料等相互堆叠，都是科技与狠活打造出的健康代餐。

作为高血压患者，曾购买过薄荷健康全餐的胡女士透露，有些代餐食品存在钠含量较高的问题。一般来说，高血压患者建议每天摄入盐量应不超过6克，换算成钠约为2.36克，也就是说高血压患者每日钠摄入量不应高于2.36克，而记者购买的一款代餐食品，钠含量高达1.7克。

花式宣传打动消费者

代餐食品之所以受人追捧，与其宣传内容关系密切。不少代餐产品中都标示，产品配比遵循科学的CRD模式，超百种食材丰富营养搭配，并有营养师进行指导，可以长期食用。科学术语搭配21天10斤挑战7天5斤挑战等宣传词，很难不令人心动。

北京大学人民医院临床营养科主管营养师蔡晶晶介绍，CRD模式是一种在限制能量摄入的同时，保证基本营养需求的的膳食模式。该方法的原理是限制总能量摄入，保证摄入的能量小于消耗的能量，同时配合合理的运动，达到减肥的目的。

具体了解后，记者发现，CRD模式确是科学模式，但营养师指导仅限高价产品。以薄荷健康为例，记者向客服发送7天全餐代餐链接，客服自动回复称7天40+食物，丰富营养在线，每天一袋，拎包即走，参照食谱不费事，更有营养顾问和社群陪伴，轻松坚持，迎接新的自己！当记者具体咨询该套餐是否有营养师指导时，客服告知7天全餐（原价690元，折后价格350元）没有营养师，只有21天全餐（原价1990元，折后价格1260元）带营养师咨询服务。记者进一步咨询营养师资质，客服仅回复称，营养师是薄荷自家的营养师。

在21天全餐产品介绍页面，记者发现4位营养师的介绍分别为注册营养师，公共营养师、注册营养技师，健康管理师、公共营养师、注册营养技师，日本注册营养师、中国注册营养师、日本营养学硕士。有业内人士告诉记者，理论上，近两年中国营养学会会对营养师统一认证发证，之前人力保障部门发的营养师证书也算数，但这些人都不是医学专业出身，很难通过具体名称来判断其营养师资质。

而官方宣传的21天10斤挑战7天5斤挑战，商家亦在宣传页中用小字号作出解释，21天10斤挑战是指通过食用本套餐产品，控制热量摄入，制造热量差以达到管理目标，并非指本套餐产品本身具有管理功效，且执行情况和效果因人而异，不保证每个人都能完成挑战。

此外，《代餐食品》团体标准中指出，代餐产品标签中应在主要展示面标示代餐食品及产品所属分类，禁止使用减肥等相关名词；应在标签中标示孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用。

记者注意到，销售量较高的代餐产品中，不少都在产品中标出减肥低卡轻食等字样，而部分代餐虽在名称上标示为非减肥餐食品，宣传页面却标示7日体重管理定制控卡餐突围管理瓶颈期等字样，且从消费者评论区看，这些产品大多都用于减肥。

在标示特殊人群不适宜食用方面，wonderlab、暴击独角兽、谷初源等品牌的代餐食品并未在产品宣传页进行提示，薄荷健康仅在部分全餐代餐产品的介绍页面底部进行了提示，产品包装上未提示。

新京报记者 张兆慧