封面新闻记者 宁芝 实习生 李甜

近日，随着减肥大战开启，各类代餐也默默出现在了各大主播的直播间，高蛋白的代餐奶昔方便快捷易消化的奇亚籽面包……有人喜欢代餐奶昔口感多元不长胖，有人则认为代餐价格贵还不靠谱，那么代餐真的能让人瘦下来吗？对此，成都市第三人民医院肥胖与代谢中心副主任医师罗丹为大家解读这个充满争议性的话题。

代餐不是非黑即白

罗丹表示，其实代餐食品在减重方面确实是有一定的作用。代餐食品的典型特征是低能量、低碳水化合物、低脂肪、高膳食纤维。我们正常吃一日三餐，每天的能量摄入为2200kcal甚至更高，而每日只吃代餐时能量摄入可能仅有几百千卡。这种低能量摄入确实能让我们控制体重。

罗丹提醒，如果长期食用营养成分不全的代餐，会导致减重期间营养不良、人体的瘦组织比例下降，基础代谢降低，在短期内体重下降，但后期很容易反弹，因此食用代餐需要选择正规的代餐进行减重。我们通常建议肥胖患者在饮食中搭配代餐来达到短期减肥的目的，并且建议在医生的指导下使用代餐。

天天吃还是偶尔吃？

罗丹明确表示，长期食用一定会导致营养不均衡。代餐的碳水化合物含量低，而我们大脑的运转只能依靠碳水化合物转化的葡萄糖来维持，因此长期食用代餐会引起迟钝、呆笨、记忆力减退等症状。

同时，代餐食品的脂肪含量很低，人体需要摄入脂肪来提供必需脂肪酸和脂溶性维生素（例如维生素A和D），长期食用代餐可能会导致这些物质的缺乏，会出现相应的症状，例如皮肤粗糙、暗适应能力下降、骨质疏松等。

减肥食物不止于代餐

代餐就是能够代替正餐并达到减重效果，同时代餐要保证营养均衡，可以满足人体每日对于蛋白质、维生素和矿物质的需求，并且要保证各种营养素比例适当。

罗丹说，在日常生活中有许多食物可以替代速食代餐来减肥，这些食物的搭配原则就是低热量、低脂肪、高蛋白、高膳食纤维。例如早餐可以选择牛奶、鸡蛋、豆浆，也可以搭配少量的鸡胸肉或者牛肉以及一些应季的蔬菜。午饭要减少主食的摄入量，可以做二米饭；可以吃少量的鸡胸肉、牛肉、鱼肉以及应季的蔬菜。晚饭可以选择黄豆、绿豆、黑豆、燕麦、苦荞和藜麦等杂粮煮的粥；或者胡萝卜、黄瓜、生菜等。在两个正餐之间可以吃200g应季的水果。

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