中国成年人超重和肥胖的比例超过50%，网络上减肥话题总是热度值爆满。在年轻人里，各种奇怪的减肥方法层出不穷，经常能看到网友引经据典和分享减肥经验，喝咖啡就是其中一种。喝咖啡真的能减肥吗？哪种咖啡效果最好？

要命的瘦身咖啡

减肥无非就是吃得少、动得多，但总有些人相信神奇食物可以让人躺着减肥。有个瘦身咖啡曾经在网络上卖了上百万份，被称为网红黑咖啡，据说喝了它还真能减肥，然而后来警方查出是添加了西布曲明。8块成本卖到298，胖子的钱真好赚

西布曲明是一种严禁添加到食品和保健食品中的药物，常见于各类违法的减肥产品，主要作用是抑制食欲，但有很大的副作用，轻则厌食、失眠，重则肝损伤甚至死亡。

所以你在选择减肥产品的时候一定要多加小心，不要在网上买那些来源不明，宣传夸张的产品。根据我的经验，减肥效果好的，要么偷偷加药，要么变着方的忽悠你饿肚子

出口转内销的防弹咖啡

早上一杯防弹咖啡，这是从西方传过来的减肥方式，据说很受硅谷精英们的追捧。它的灵感来自西藏的酥油茶，这个名字也许是借鉴了好莱坞电影防弹武僧。

这种来自东方文明的神秘力量，实际上可以理解为美式黑咖啡+黄油/椰油，有些还加了点蛋白粉，原理和被某些人吹上天的生酮饮食一样，是高脂肪、低碳水供能模式。

生酮饮食最早用于某些神经系统疾病的治疗，比如癫痫、阿尔茨海默症等，并不适合所有人，尤其是三高人群、儿童青少年、孕妇、乳母等。而生酮饮食的副作用很明显，比如焦虑、易怒、便秘、脱发以及营养失衡，严重时可导致酮症酸中毒，所以没有专业营养指导的生酮饮食弊大于利。

此外，生酮饮食需要控制一日三餐的碳水，如果只是早上一杯防弹咖啡不会有明显减肥效果。相反，由于缺乏碳水化合物的滋养，你一上午都会脑子转不动，毕竟它只需求一种东西，那就是葡萄糖。

咖啡减肥的正确姿势

咖啡不是减肥药，但它能否成为减肥的帮手呢？当然是可以的。很多科学证据表明，喝咖啡能一定程度上降低慢性病发病率，这其中有一部分是占位效应的功劳。当你选择不加糖的美式咖啡或拿铁，喝进去的不仅仅是咖啡的成分，还有水和牛奶，这样就会挤占其他不健康食品和饮料的空间。

其次，咖啡因可以让中枢神经兴奋，提高运动表现，如果配合有氧运动能更高效的燃脂。同时咖啡因有一定的利尿作用，身体排出多余水分也会显得瘦，不过这种效应是暂时的，通常是用在健身房凹造型的时候。

另外需要提醒的是，咖啡喝多了也不好，每天3-5杯（标准咖啡杯）是利大于弊的。加糖或奶盖的咖啡以及和咖啡搭配的小甜点都属于高能食物，应注意适当控制。减肥的本质是以饮食为核心的生活方式的改变，咖啡本身不能减肥，它只能作为健康饮食的组成部分和其中的一个选择。

（网图侵删）

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解锁美味里的奥秘

钟凯 博士

资深食安科普段子手果壳网科学顾问中华预防医学会健康传播分会常委

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