到底要不要吃蛋白质？

说到蛋白质，很多人认为营养价值高，可增肌减肥、补充营养、增强免疫力。此外，口感很好，不少人都喜欢吃。

高蛋白饮食真的会导致

慢性肾病吗？

长期高蛋白饮食确实会增加慢性肾病的发生风险，尤其是对肾功能受损者或肾病患者来说，其存在更大的健康隐患，但是没有证据显示这会对健康人产生不良影响。

蛋白质是人体需要的非常重要的营养，它是组成身体内脏器官的重要成分，也是体内各种生物反应激素、酶的重要组成成分。不过，蛋白质不是吃越多越好，吃太多也会有害健康。

对健康人来说，这种担心大可不必。对于肾功能正常的健康人来说，目前没有充分证据表明高蛋白饮食（每天每千克体重蛋白质摄入量≥1.5克）会对肾功能带来不利影响。

吃蛋白质有什么好处？

1

对于高血压、高血脂

蛋白质是低胆固醇、低脂肪、无糖优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压，减少病发症发生；有利于高血脂症患者降低血脂与胆固醇，减少病发症发生。

2

对于糖尿病

蛋白质富含亮胺酸，有刺激胰分泌的突出作用；产生饱腹感，有效减低血糖。

3

对于冠心病

凡冠心病患者均是极度缺乏蛋白质，冠状动脉粥样硬化，致管腔狭窄，血粘度高，供血艰难，而蛋白质有助改善血管弹性，调整血液功能。

4

对于脂肪肝、肝炎、肝硬化

蛋白质以大豆分离蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白为主要原料制成。经动物功能试验证明，具有增强免疫力、缓解体力疲劳的保健功能。

5

对于消化溃疡

蛋白质为优质蛋白，是溃疡修复的最好来源。可迅速促进溃疡面愈合，保护胃粘膜不受损。

6

对于神经衰弱

神经衰弱者常感脑力、体力不支，食欲减退，易疲劳，工作效率低下，入睡困难，多梦易醒，烦躁不安。科学证明，失眠患者脑中的5羟色胺合成减少。而蛋白质中的色氨酸的摄入，可缓解病人生理压力，改善睡眠，帮助补充脑力与体力。

7

对于肥胖症

体重超过理想20%为肥胖，除遗传、内分泌因素外，大多数为食物性肥胖。为控制高脂、高糖饮食，增加蛋白粉可以减少过多热量摄入，当纯净的蛋白质的摄入量充足了，可以减少对高脂肪高糖食物的嗜好;对于减肥，保护心脏均很重要。

8

对于手术、化疗、放疗

蛋白质含有多种氨基酸，合成体内活性酶、抗体、激素等物质，协调胃功能、刺激骨髓造血系统，增加细胞解毒能力，抗感染，减轻病情，促进愈合。

9

对于癌症

蛋白质含有多种氨基酸，能提高机体免疫，增强抗癌症及抗肿瘤能力。

10

对于炎热环境下的人群

暑期高温，食欲下降，消化功能减退，体内蛋白质分解加速。蛋白质粉易吸收与利用，补足后有利防暑。

哪些人需要吃蛋白质？

SUDOKU蛋白质固体饮料，是大豆分离蛋白豌豆蛋白和乳清蛋白，分别来自大豆、豌豆和牛奶。对特定人群的健康是有帮助的。

1. 某些疾病状态患者

如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术的患者等，他们正处于身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处于重度亏损状态，吃蛋白质就是有效且快捷的一种手段。

2. 特殊疾病患者

如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，由于身体处于特殊疾病状态，需要多吃点儿蛋白质，蛋白粉就是不错的选择。

3. 某些特殊时期人群

孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，而且孕期还有孕吐、影响食欲等问题导致摄入蛋白质不够。某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人，再加上牙口不好，很少吃肉，可能存在蛋白质摄入不足的问题。

4. 减肥、健身人群及运动员

减肥主要还是减脂肪，要是你为了减少脂肪的摄入而不吃肉，只吃点水果和清汤寡水的蔬菜，可能还没等肉肉减掉，健康已经丢掉不少，若真想通过节食来减肥，为了预防蛋白质缺乏，可通过使用蛋白粉进行蛋白质的补充，其实很多人已经认识到不合理节食减肥的危害。

高强度、专业健身者及运动员由于运动消耗蛋白质量大，健身期间补充蛋白质可以有效预防肌肉损伤，促进运动后的恢复，保证优质蛋白质的摄入尤为重要。可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白质。

5. 不爱吃肉的青少年

有的宝宝偏食，尤其不爱吃肉，偏爱各种没有营养的零食，体重身高不达标，免疫力还差，除了让孩子喝奶，蛋白粉也能为宝宝提供优质蛋白。婴儿期到青少年期是宝宝一生中生长发育最快、最关键的时期，孩子的体格、智力水平等基本在这个年龄段发育完成，而蛋白质是支撑各方面发育必不可少的营养物质。

6. 免疫力低下人群

蛋白质是人体免疫细胞、抗体的重要组成成分。身体的免疫防御、免疫应答、免疫反应功能的实现都是依赖蛋白质的，缺乏蛋白质就不能形成免疫力，不能形成强大的免疫系统。免疫力低下，经常生病的人可以通过补充蛋白质来增强体质。

7. 术后恢复期病人

手术会消耗大量的蛋白质，手术创伤和并发症及感染使机体处于高代谢状态，蛋白质是细胞组织更新和修补创伤组织的重要原料。不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象。恢复期补充蛋白质可以帮助术后伤口恢复，增强免疫力。

8. 素食主义者

有一类人非常追崇素食养生，但是含有优质蛋白的植物性食物比较少，大豆及其制品是他们获取优质蛋白的主要途径，但是大豆并不能完全满足身体对必须氨基酸的需求，因此多种植物性蛋白同时摄入更好。所以，对素食主义者来说，多种植物蛋白组合的蛋白粉就很适合他们。