国人一直都很关注养生保健，而保健食品的「保健」二字给了人们太多的联想，比如美容养颜、延年益寿等。

所以近年来保健食品市场异常火爆，不过也乱象丛生，其中最大的问题就是虚假宣传和非法添加。

这篇文章带大家系统了解一下什么是保健食品，常见的虚假宣传和非法添加有哪些，掌握了这些知识和技能，不该交的智商税一分也不要交哦。

一、保健食品的定义

首先保健食品是咱们国家的叫法，国外与之对应的叫法是膳食补充剂。

保健食品指的是声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。

某个食品在国家市场监督管理总局成功注册或备案后就可以说自己是保健食品了，而且为了便于消费者辨识，还会在包装上印上一个「蓝帽子」的标识，如图。

也就是说，包装上有这个蓝帽子的食品就是保健食品。

目前国家允许保健食品声称的功能有24个，详见表格。[1]

某个保健食品在注册时会提交很多材料比如动物实验、人群实验材料，以证明自家产品可以声称某个功能，比如下面这款蛋白粉声称的保健功能是「有助于增强免疫力」。

再比如下面这款越橘叶黄素胡萝卜素胶囊声称的保健功能是「缓解视觉疲劳」。

二、推荐这5类人群吃保健食品

新生儿、孕产妇、老人、素食者、无法靠膳食获得全面均衡营养的人。

1、2周左右的婴儿必须补VD制剂

2、备孕和孕期必须补叶酸制剂

3、素食者最好补铁和维生素B12制剂

4、易缺钙、铁的老人最好补复合营养素

5、太阳晒的太少的人最好补VD制剂

6、不吃奶制品的人易缺钙，最好补钙剂

7、减肥者易缺维生素和矿物质，最好补复合营养素

如果你现在饮食不均衡，但是可以努力调整变得均衡，那就没必要吃保健食品；

如果你实在没有办法调整，易缺啥营养就补啥营养。

三、不靠谱的保健食品常有这11个特点

1、宣传能防癌抗癌、治疗肿瘤、抗动脉粥样硬化、治疗近视、改善老年痴呆、防治便秘，总之只要声称能防病治病，那就都不靠谱，因为包含保健食品在内的所有食品都不具有预防和治疗疾病的功能。

另外像延年益寿、排毒养颜、养颜美容、壮阳这些宣传也属于虚假宣传。

2、夸大某种健康状况或疾病的严重性，让你担忧、恐惧，让你误解不使用他们的产品健康状况就会恶化。

比如他们可能吓唬你：糖尿病人都会脚烂、肾坏、眼盲。

3、用各种专业术语、表示科技含量的语言描述产品作用原理。比如不出来了，之前见过一个减肥产品的原理，真是连专业营养师都看不懂，肯定也把消费者忽悠的一愣一愣的。

4、消费者下面这样的现身说法：可能是说自己吃了以后身体变得如何如何好了，也可能找别人来给你分享，有时候会说的声泪俱下，这种找「托儿」骗局多低级，怎能再信。

你可能会说，分享的那个人就是你的朋友，她最近的状态真的比原来好。

那又怎样？影响一个人状态好坏的因素太多，没准是最近骗了不少人赚了不少钱心情好呢。

就算是你看起来非常明显的改善，比如比原来瘦了十多斤，那也未必是吃某种产品吃的呀，你又不一天24小时都跟他在一起，他说他没节食就没节食啊？

再说了除了药物，根本就没有什么产品能让人不调整饮食也不增加运动吃吃就瘦下来。

5、含有无法证实的所谓「科学或研究发现」、「实验或数据证明」等方面的内容。

比如Bayer这个品牌就在2009年因为产品宣传「最新研究显示：硒能减少前列腺癌风险」被公共利益科学中心告上法庭，这是因为长达7年有35000人参与的高质量试验显示硒没这作用。

又比如：就连骨关节炎，用药品级的氨糖(氨基葡萄糖)是否管用，全球专家都没达成共识，保健品级别的氨糖就已经暗示有用了，而且还暗示可以用于关节的日常保养，预防关节痛，这实在太夸张了。

6、明示或者暗示适合所有症状及所有人群。

比如看到过诺丽果汁的宣传里就写着能防治一大串儿病，今天还收到一个留言，说有一个朋友中了159代餐粉的毒，把这个代餐粉夸上了天，给人能包治百病的感觉。

又比如左旋肉碱，只适用于治疗左旋肉碱缺乏症，像我们普通人，靠食物和身体合成就完全能满足需求，但是这些年它硬是被炒作成了吃了对减肥有帮助。

再比如，关于奶蓟草，美国国家卫生研究院汇总相关研究得出的结论是：奶蓟草防治肝病的临床试验结果都相互矛盾。就是说有的显示有点用，有的显示没用，而且很多研究的质量也很差。这些年它却被炒作成了护肝神器，只要你觉得你生活方式不好，伤肝了，那就吃它。

7、宣传产品为祖传秘方。

8、承诺「安全」、「无副作用」、「无依赖」。

9、含有无效退款、保险公司保险等内容。

10、含有有效率、治愈率、评比、获奖等综合评价内容。

11、含有最新技术、最高科学、最先进制法等绝对化的用语和表述的。

四、买保健食品前要做这4个调查

1.国内保健食品：先去特殊食品信息查询平台查查它的批准文号、可以声称的功能，网址：

http://tsspxx.gsxt.gov.cn/gcbjp/tsspindex.xhtml

2.国外膳食补充剂：去美国国家卫生研究院下属的膳食补充剂办公室查查这款产品成分的研究，看看对某些健康问题到底有没有用，网址：

https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/

3.查一下这个营养素的每日可耐受摄入量(UL)。食物和保健食品加起来摄入的某种营养素不要超过它的UL。

比如下面这款孕妇复合营养素的铁含量是60毫克，不算食物中的铁，按照建议每天吃1粒，铁的摄入量也已经超过它的UL(42毫克/天)。

常见营养素的UL你可以查阅下面这本书，至于每天通过食物大概可以摄入多少某种营养素，最好让专业营养师做膳食评估。

一些抗氧化剂更别大剂量吃，因为过量服用也会有健康风险。

4.查一下保健食品有没有非法添加史。有非法添加史的产品坚决别买哦，会非法添加1次就会非法添加2次或多次。

可以直接百度搜搜看，也可以到中国和美国国家食品药品监督管理局的网站上搜搜看。

这里要特别提醒的是：减肥、增肌、sex方面的产品是非法添加的重灾区。

美国食品监督管理局2007～2016年对膳食补充剂的抽检发现，146家厂商生产的776种膳食补充剂中非法添加了药物，这些产品里40.9%是减肥产品，45.5%是sex方面的产品。

▲新闻报道截图

小结：

保健食品不是你想吃就可以随便买来吃的，有没有必要吃最好咨询专业营养师，因为这涉及到膳食调查和评估很专业的内容。

有必要吃，就去查查保健食品的全面信息再买。

参考文献：

[1]https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/tssps/art/2023/art_bfffccd97e6e4dfaa9d353318487e670.html

今日互动：正在吃哪些保健食品呀？咱们一起来看看靠谱不。