受访专家/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师 陈超刚

文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 王海芳

人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌，但如今，为减肥而不吃饭，转吃代餐，似乎成了一种时尚。代餐的主要成分是什么？吃代餐对健康有什么影响？营养专家们一致认为，吃代餐需在专业营养师的指导下进行，否则可能会出现营养不良的问题，长期吃会对身体健康造成影响。

一位女主播的故事

一位漂亮的女主播，生完儿子后重了十多斤，瓜子脸变成了满月脸，上镜不好看。从孩子3个月起，她开始吃代餐，3个月后减了5公斤，但人看上去面青青，自己也觉得很容易疲劳。对此，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚提醒说，选择代餐是个专业技术活，要提前咨询专业医生，才能避免营养不良。而营养不良对身体的影响要在相当一段时间才会表现出来，比如慢慢才出现内分泌紊乱，女性影响例假周期，甚至造成不育不孕。因此，代餐一定要在专家指导下才好食用。

代餐方便，未必全面

代餐是什么东东？代餐，其实是采用现成的加工食品完全替代某一餐或全部天然食品，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。目前，人们选择吃代餐的主要目的多是为控制体重，吃代餐的减重速度确实比较快，看上去立竿见影，但陈超刚认为，人的身体对食物有慢慢适应的过程，吃代餐减重减得快，但如果不吃代餐食品，恢复正常饮食，体重就会反弹。管住嘴，迈开腿是减重的关键，现在大部分人是因为懒于体育锻炼，或没有恒心坚持，所以选择偷懒的办法——吃代餐减重。任何人要吃代餐，首先要清楚吃代餐的目的。如果没有特别需要，一般人没有必要吃代餐。

代餐减肥是目前风行的减肥瘦身辅助方法，但陈超刚提醒，必须明确的是，自然食物才是我们最可靠的营养来源，说到营养均衡，还是以天然食物为上。

减重过快，不一定好

陈超刚明确指出：我认为，只要膳食营养搭配合理，加上一定的运动量，不一定选择代餐食品，也可以把体重减到一定水平。减重要循序渐进，一周减一两斤比较合理，而且要有一定的毅力，饮食和运动两方面都要兼顾！

他从营养师角度建议，爱美者为苗条，在选择吃代餐前一定要看清楚其主要成分是什么，因为有的代餐营养含量比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，能较全面满足人体的需要。但有的代餐食品营养不均衡，甚至比较单一，例如只含有蛋白质的蛋白粉。

陈超刚强调说，滥用代餐导致的健康问题并不罕见，主要表现是导致营养不均衡，有的人会因为某些代餐产品蛋白质过高，长期摄入这类产品导致血尿酸水平增高、钙流失增多而带来的身体问题，过量蛋白质会增加肝脏肾脏的负担，减弱肝肾的功能。

因人而异，均衡第一

陈超刚说，吃代餐是否会导致营养不良，一要看所吃的代餐食品品种，以及所进食的量的多少，二要看代餐的吃法。一般而言，营养师都不建议一日三餐全部吃代餐食品，会建议即使要吃，也是每日只吃一餐，其余吃正常的平衡膳食，两者可以起到互为补充的作用。如果合理搭配的话，可以调整营养结构，满足不同需要者的营养需求。例如；需要补充蛋白质的，选择蛋白质代餐食品；需要防治便秘的，选择高纤维代餐食品；需要减肥的，选择低热量但能饱腹的代餐食品。

目前，很多的年轻人因赶时髦而吃代餐，有些体重正常甚至体重不足并已经是轻度营养不良的女孩，却仍为追求骨感美而长期吃代餐食品，这种做法不可取。陈超刚特别提醒没有生育的女性，更要注意在孕前储存足够的体脂和体蛋白质，而不能随意减重，否则将影响下一代的体质。若非特别需要，孕妇也不建议吃代餐。

Tips：

关于吃代餐的三个建议

1、请营养医师评估是否有吃代餐的必要性以及选择何种代餐食品；

2、选择可靠的产品，千万不要自己随便从网上购买成分不明的产品。

3、只代替其中一餐，且不宜长期大量地吃代餐，除非医生建议有必要这么做。

陈映平、王海芳