减肥可以说是个永远有热度的话题。所谓减肥，无非管住嘴迈开腿、少吃多动。但对于很多人来说，多动都能忍，少吃可受不了。于是，市面上各种所谓代餐食品应运而生。

代餐，顾名思义就是代替正餐的食品，表现形式主要是代餐粉、代餐饮料、代餐饼干等，号称吃饱了也能瘦下来。这类产品自称的原理就是用最低的热量、最高的营养，做最饱腹的食物。据市场调研机构欧睿的数据显示，中国代餐食品市场规模迅速扩张，从2015年的49亿元跃升到2019年的72亿元，预计今年将突破百亿大关。

近日，深圳市消费者委员会联合福田区、宝安区、龙岗区消费者委员会，公布了一份《2020年轻食代餐粉比较试验报告》，挑选了10个热门品牌的代餐食品，从安全指标、营养指标、主观测评和综合评价等四个方面进行评估打分，供消费者参考。代餐粉到底能否代餐？市面上的主要代餐产品真能吃饱也能瘦吗？关键是，它安全吗？

消费者需求强烈、市场规模迅速扩大、代餐产品良莠不齐、相关投诉日益增多……深圳市消费者委员会质量部项目负责人谢靓说，这是他们开展代餐产品比较试验报告的初衷。为此，他们收集了400多份调查问卷，来确定消费者们的主要关注点。

这400位消费者主要关心的首先是安全方面，他们担心是否会有不良反应，是否会添加违禁的成分；其次，他们会关注是否有效果，因为他们吃的这种代餐粉并不是像方便面一样代替每顿正餐的食物来饱腹的，可能会关注是否有瘦身效果；第三个方面，他们会担心如果长期吃，会不会营养不良。谢靓说。

参考消费者的投票反馈、主流电商平台代餐产品的销量榜单等，深圳市消费者委员会选出了中粮天科、汤臣倍健、网易严选、碧生源、雀巢等10个品牌的代餐产品，从安全指标和营养指标等方面进行比较试验。谢靓介绍：目前，国内外没有专门的代餐粉相关标准，国内产品绝大多数采用《固体饮料》标准。这次检测在安全指标方面，10个品牌的代餐粉均未检出西布曲明、麻黄碱等违禁减肥药；但在营养成分上，有四个品牌的部分检测品实测值与标签标示值不符。例如，中粮天科、Smeal、网易严选的代餐粉，被测出脂肪的实测值超过标签标示值；碧生源和网易严选商城的代餐粉，钠的实测值超过标签标示值。

目前，网易严选、碧生源，检测样品与标签标示值不符合的代餐产品已经下架，无法从一些主流电商平台检索到。Smeal方面对媒体表示，知道消息后，第一时间就对同批次产品进行复检。复检报告的脂肪含量是2.1g/100g，略低于其产品的标签标示值2.3，深消委的实测值是4.26。谢靓说，这次检测参考的是中国营养学会2019年底发布、今年1月开始实施的《代餐食品》团体标准。

谢靓表示：目前，代餐粉还没有一个专门的国标去规范和要求它，大多数采用的是《固体饮料》的标准。但这次，我们发现中国营养学会颁布了一项团体标准，是在2020年1月份生效的，对代餐粉当中的各大营养素有了一个要求和范围。我们就借鉴参考了这个代餐粉的团体标准，对10款代餐粉的营养素指标进行对比，发现有部分代餐粉的营养指标没有达到最低的要求或者超过了这个范围的最高标准。

深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢性疾病防控科李艳艳博士告诉记者，产品营养标签数据是消费者了解代餐产品很重要的参考指标，目前，代餐产品生产按照《固体饮料》的标准进行生产，指标浮动范围过大，没有针对性。

李艳艳说：如果它标注偏高或偏低，肯定会在选择上对消费者造成一定的误导。提醒消费者在购买或者食用代餐食品之前，一定要去认真阅读它的食品标签。消费者也可以去网上搜一下，然后去对照我们这个团体标准，因为这个团体标准写得非常简洁、明了。可以对照团体标准里面对代餐食品营养，包括维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维这些营养素的一个基本需求，了解一下你购买的或食用代餐食品能否满足你一餐，或者是你每天代两餐的能量、营养的需求。

此外，深消委测评报告中提到，40位测评人在为期一周的测试中，体重有减幅，但有的测评人有轻微腹泻、胀气等不适现象。

李艳艳称，代餐产品不适合孕妇、儿童、病人、老年人等特殊群体使用，不可代替三餐。她表示：因为使用代餐食品最容易缺乏的，就是我们平时没有特别关注到的微量元素、维生素。可以搭配牛奶、蛋类、豆类、蔬菜、水果这样一些低能量的、有高饱腹感的食物，这样就不会导致微量元素、维生素的缺乏。

此外，如果长期使用代餐产品，需要在营养师或医师指导下进行，不然会出现营养不良和体重迅速反弹的情况。短期内对控制体重肯定是有一定帮助，因为能量摄入低了。但是长期食用，一方面会造成营养不良，更重要的是，会降低自身的基础代谢率。李艳艳说。

在购买方面，谢靓建议消费者选择正规渠道和品牌购买，这样在质量和维权方面都有保证。她表示：不建议消费者从微商这种个人渠道进行购买，因为微商渠道的产品我们没有办法进行更严格的监管，买到的产品可能不符合相关的要求。（记者常亚飞）