短短两个生产季，曾经是高寒山区一宝的玛咖，从天价跌至地价——

今年以来，一度被国内高寒山区农民视为增收致富新品种的玛咖，其市场价格犹如玛咖多变的颜色一样瞬息万变，从去年的高峰一落千丈直至低谷，让广大种植户始尝玛咖的辛辣。

在甘孜、阿坝、凉山等地区，种植户们几乎也无一幸免。他们采挖不久的玛咖绝大多数囤积家中，苦盼逢高出货。

什么原因导致了玛咖的一夜暴跌？我们应如何看待玛咖？此外，旧的未去，新的将至，三四月份又逢一年一度玛咖育苗时节。玛咖，出路何方？

实地调查

高处不胜寒 玛咖遭遇萝卜价

2月29日，在平均海拔3200米的攀枝花市盐边县格萨拉彝族乡韭菜坪村，家家户户都堆放着一麻袋一麻袋的玛咖鲜果。

盐边县格萨拉彝族乡韭菜坪村村民史体古家，堆积如山的玛咖鲜果

2014年，云南业主承包土地种植玛咖

亩产量达到了400斤至500斤

黑玛咖鲜果卖60元—65元/斤

黄玛咖鲜果卖40元/斤

白玛咖鲜果卖20元—30元/斤

2015年，盐边种植玛咖约1.1万亩

格萨拉彝族乡就占了8000余亩。既有外来业主种植的，也有本地老百姓自发种植的。

黑玛咖鲜果，贩子只出2—3元/斤

白玛咖鲜时，最多一两元

黄玛咖鲜果，最多一两元

盐边县格萨拉彝族乡的玛咖种植基地

去年，格萨拉彝族乡就担心会出现今年的这种情况，乡上组织村组干部挨家挨户宣传，劝村民不要盲目种植，但种的人太多了，劝都劝不住。全乡村民只卖出四五十吨玛咖鲜果，仅占总产量的1/5。

今年，类似韭菜坪村种植户的遭遇，在省内外还有不少。

狂炒滥种供大于求 消费信心频频受挫

玛咖具有帮助睡眠、消除疲劳等功效，以玛咖为主要原料的保健品在欧美、日本等国际市场备受消费者青睐。2002年，卫生部正式批准玛咖进入中国；2011年卫生部第13号公告批准玛咖粉作为新资源食品。

2011年以来，国内掀起玛咖种植热，种植面积从2010年的约2000亩激增至2015年的20万亩以上，产业规模达到了近百亿元。四川成为除云南之外的我国第二大玛咖种植区域。

为何短短两个生产季，玛咖却从天价迅速跌至地价？听听专家咋个说。

四川省农科院加工所功能食（药）研究室副主任及玛咖品质和精深加工研究项目组成员夏陈

新鲜玛咖的辛辣味较重，适口性差，一般人很难接受，这使玛咖的市场推广受到制约。

攀枝花学院药学院研究员、韦会平博士

省内外没有成规模的深加工企业，深加工跟不上来，也导致玛咖滥市。

中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室学术带头人、研究员赵兵

当前玛咖行情不好主要原因在于：种植面积和产量的增长速度远远大于市场需求的增长速度，市场严重供大于求；市场上的玛咖良莠不齐，包括了低海拔种植、连续种植以及施用膨大剂、化肥农药等劣质玛咖；没有地方、行业及国家相关标准对市场的有效规范，缺乏有效的质量评价、质量控制和溯源体系，导致市场混乱、以次充好、假冒伪劣、夸大宣传、大肆炒作，影响了消费者信心。

亮点解读

标准种植树品牌 功效好方有市场

只有玛咖酰胺高的玛咖，才有保健和药用功效。有功效的玛咖叫玛咖医生，行情肯定会起来；没有什么功效的玛咖只能叫玛咖萝卜，价格再低都没有人要。

四川雪峰玛咖实业有限公司负责人杨开学介绍，他们种出的玛咖经中科院过程工程研究所检测，1公斤玛咖干果的玛咖酰胺含量高达1700多毫克。

农户采收玛咖

该公司在年内将上马6条深加工生产线，生产玛咖茶、玛咖超微粉、玛咖口服液等一系列产品，提高附加值。

晾晒中的玛咖

甘孜州巴塘绿色原野生物科技有限公司负责人吴德福介绍，跟风种植的血本无归，绿色打造的仍然有市场。他们选择巴塘、理塘的优质土地，建立标准示范种植基地，带领农户坚持绿色纯天然打造，不施农药、不用化肥，玛咖干果不低于1000元/公斤。

同时，进行品牌打造。已注册了玛咖酒类、玛咖饮片、玛咖药片等5类商标，并在品牌中融入族文化和高原文化等元素，增加了品牌的文化底蕴。

寻找出路

吃一堑长一智 发展适度以质取胜

韭菜坪村吃过大亏的农户们大都不愿再种玛咖了。当前，玛咖新一轮育苗季节即将来临，玛咖还种吗？业内人士均认为：不能因为玛咖今年的暴跌，而将它说得一无是处。

杨开学

玛咖在一个地块不能连续种植，一般5年才能轮作一次，能种植出优质玛咖的土地少之又少，全世界每年不超过8万亩。因此，优质的玛咖今后将在市场上长期处于饥饿状态。

赵兵

今年是我国玛咖产业需要经历的阵痛。相信经过两年左右的调整，玛咖产业发展将逐步回归理性，将发展增速降到适宜水平；将更加注重原料和产品的安全和质量，进一步完善相关标准和规范；将更加重视原料的分级利用，开发出满足不同需求的差异化产品，延伸产业链，增加产品附加值。

公司带动各得其所 高标准品质促加工

如果选择了种，四川怎样才能种出受市场青睐的优质玛咖？怎样延伸玛咖产业链条？

杨开学

首先要消除一个误区：玛咖有11种不同的颜色，但颜色与质量没有什么关系，玛咖的质量等级是根据玛咖酰胺等有效成份含量的多少来界定的。且优质玛咖的生长周期还必须达到9至10个月。

赵兵

一般在海拔2900—4000米、北纬25—30度地区，才能种植出优质玛咖。同时，对种植地域的选择还要考虑光照、昼夜温差、小气候、土壤重金属是否超标等因素。

西昌学院玛咖课题组成员杨坪

四川应尽快制定一个高标准的地方行业标准，以指导玛咖标准化生产。同时，政府正确引导，将玛咖项目与精准扶贫接轨，让讲诚信、有实力的企业科技创新型企业带动老百姓发展，兼顾企业和老百姓的利益。

如何将好的玛咖原料利用好，延长产业链条，接下来的课题就是精深加工了。

来源：四川农村日报

编辑：杨琳