大家好，我们是红太阳健康科普，今天跟大家说一下玛咖，首先告诉大家，玛咖是一种药食两用植物，有其特定的功能。

玛咖中含有两种独特的成分玛咖酰胺和玛咖烯。在医生指导下服用，可改善睡眠、调节激素水平、缓解女性更年期症状等。不过专家表示，对于玛咖具体成分的药效和作用机理，目前学界尚未研究清楚。特别是临床研究，几乎处于空白状态。近年来一直被炒作，作用被夸大，人们因此产生误解。

玛咖的真面目

玛咖为一年生或两年生的十字花科，独行菜属的一种药食两用植物。原产于秘鲁等地区，研究表明，玛咖含有丰富的蛋白质、多糖以及特有的玛咖酰胺及玛咖烯，具有抗肿瘤、抗衰老、调剂内分泌等多种药理活性。

玛咖本身属于药食两用植物，在安第斯山脉地区一直服用至今，并且通过相关的药理研究未出现任何毒性的报道，因此玛咖在体内和体外均是安全的。

至2002年起，我国云南、新疆等地相继引种此品种，并逐渐形成较大的种植规模，由于玛咖的功效，在保健养生领域发展迅猛，也因此出现以次充好，用同科植物萝卜等粉末代替玛咖粉末的局面。

目前，国家在玛咖上还没有一个完整的质量标准，因此，为促进我国玛咖规范化种植和产业化发展，制定出一套合适的质量标准是非常有必要的。玛咖无论在城市的药店或者商家的宣传，玛咖的功效几乎无所不能。在各种神奇功效中，还数植物伟哥这一点最吸引眼球。

但要告诉大家的是：目前玛咖功效物质的研究很大程度上仍停留在生理试验方面，对于是何种有效成分在起作用及具体的功效机制尚无确切定论。

玛咖功效的相关研究

1、抗氧化作用

研究指出，玛咖多糖具有良好的抗氧化功效，具有抗氧化生物活性，且这种抗氧化活性具有量效关系，抗氧化能力随样品质量浓度的增加而增强。

2、抗疲劳作用

疲劳的产生与机体内自由基的不及时清除，所产生的损害、能源物质的耗竭及代谢产物的堆积有关，研究指出玛咖多肽则能显著提高小鼠的肝糖原储备，促进肝内糖质新生，保证小鼠在运动过程中的供糖能力，从而延缓运动小鼠出现疲劳，提高小鼠抗疲劳能力。

3、增强免疫力

机体的免疫系统是由非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫共同构成的防御系统。研究表明，玛咖对小鼠的体液免疫、巨噬细胞吞噬功能、NK细胞活性具有协同作用，玛咖醇提取物对特异性体液和细胞免疫具有一定的增强作用。

4、调节内分泌

玛咖具有激素样作用。研究显示，玛咖对去势雄性小鼠表现出弱的雄激素样作用，可以降低去势大鼠的体重过分增长，降低TC水平，维持正常碱性磷酸酶水平，使骨钙素分泌增高，但对幼年雄性小鼠未表现出该活性。

同时，玛咖提取物可降低去卵巢大鼠的血清胆固醇，改善大鼠卵巢切除后的血脂及骨质代谢情况，对内分泌失调具有一定的调节作用。

玛咖如何食用

1、文献报道玛咖全株均可食用。

2、秘鲁当地居民取其根部用水、牛奶等煮沸后食用或保存；与蜂蜜或水果混合后榨汁制成饮料，再加入烧酒后调制鸡尾酒；

3、此外，还可以直接将其磨成粉末作为饼干和面包原料；与干土豆、大豆等搭配也可烹饪出美味的菜肴和甜品。

4、玛咖新鲜叶片通常作为沙拉主菜，烘焙发酵后还可以制成茶叶。

5、其贮藏根可以生用或与蔬菜和肉类炒熟食用。

6、少数经过烘烤后制作玛咖咖啡，但大多数玛咖晒干后储藏或作为交换商品。

最后说一下

20世纪80年代以后，联合国粮农组织建议各国推广玛咖的种植，并指出玛咖是一种营养丰富的食物，可以解决多种因营养不足引起的健康问题。

目前已在云南丽江建成国内最大的玛咖引种、育种、栽培基地，辐射云南及周边省份有大面积种植。该外来物种对我国食药资源的开发利用具有引领和借鉴作用，对西部经济和高原特色农业产业化发展具有积极作用。

但随着我国玛咖产业不断发展，市场上出现了伪品以次充好导致市场秩序混乱，玛咖真伪和产地鉴别尚未形成，这种炒作最终伤害的都是老百姓。有媒体报道有一年玛咖，每公斤干货的价格降到了1 5元以下， 意味着鲜货价已落到1．5元/斤左右，价格甚至不 如萝卜价，也再次提醒大家：玛咖制品不是药品，而是食品、保健食品，商家宣称玛咖制品有特殊功效可以认定为虚假宣传。