关于荟尚

H&S AROMA EDUCATION CENTER荟尚教育学院，简称荟尚，取草木荟萃、崇尚自然;芳香教育、全心投入之意，其英文来源于短语Heart and soul (全心全意)简写为H&S一-全心全意致力于芳香教育、全心全意传播芳香文化。

本文摘自于《Aromatherapy Times》（芳疗时代）

作者：Neda Mimica-Dukic, Deian Orěié, Dejan Orěié, Filip Sibul

Part.1

介绍

全球市场上基于天然原料的新型药物和膳食产品的数量不断增长。科学研究已经证实了各种天然产物的广泛的生物和药理活性，无论它们是分离的化合物还是复杂的提取物。

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在过去的几十年中，人们对次生代谢物及其抗氧化活性产生了相当大的兴趣。这是因为大量科学研究表明，氧化应激定义了各种氧化剂分子和抗氧化剂水平之间的不平衡，导致许多生化变化，从而导致人体机体出现严重疾病。

氧化应激会破坏基本的生物分子，例如脂质、蛋白质和 DNA，从而导致细胞毒性和基因毒性作用。今天，很明显活性氧（ROS）的致突变性和其他不利影响与衰老、动脉粥样硬化、癌症、糖尿病和几种神经退行性疾病有关。

根据 Halliwell 和Gutteridge的说法，抗氧化剂是延迟、防止或消除对目标分子的氧化损伤的任何物质。体内或食物中的抗氧化作用可能通过抑制 ROS 的产生，或通过直接清除自由基。

良好的抗氧化剂是一种在低浓度下与 ROS 反应的分子，其氧化产物要么是一种稳定的化学物质，要么可以很容易地再循环回活性抗氧化剂。

除了内源性抗氧化剂(抗氧化酶、谷胱甘肽、尿酸、α生育酚、抗坏血酸、辅酶Q10、胆红素、二氢硫辛酸、金属螯合蛋白)外，外源性抗氧化剂，尤其是天然来源的抗氧化剂，对于预防 ROS对人体健康具有重要意义和氧化应激损伤。

虽然可以在一个系统中证明抗氧化功效，但它可能无法保护其他系统，甚至有时会造成损害。一个典型的例子是最丰富的合成抗氧化剂之一，丁基羟基茴香醚(BHA)，它是一种强大的脂质过氧化抑制剂，但在高剂量时它会诱发大鼠前胃癌，很可能是通过 DNA 的氧化损伤，因此，用天然、无害的抗氧化剂替代它是非常重要的。

许多天然产品已经被认可和应用广泛。主要类别是维生素(L-抗坏应用广泛。血酸和α-生育酚)、类胡萝卜素(胡萝卜素和叶黄素)和多酚(类黄酮、酚酸、单宁、芪、木脂素)。

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许多芳香植物和香料因其对人类健康的各种有益影响而闻名。芳香植物和香料在植物疗法中的使用主要与其精油的不同活性有关，例如抗菌、解痉、驱风、保肝、抗病毒和抗癌活性。

此外，精油和香料在新兴的营养产业中具有巨大的潜力，因为它们通常被视为食品和药物，并且主要由于它们的抗菌和抗氧化活性而在世界范围内用于预防和治疗。根据Vande Braaketal 的说法。有 3000多种植物用于其精油，300 多种植物在商业上用作香精和香料 。

另一方面，尽管大多数精油具有公认安全(GRAS)状态，并且通常被认为是无毒物质，但在较高剂量下，某些精油及其化合物被发现会对人体健康产生许多不利影响，例如过敏反应，神经毒性、堕胎,致畸.然而，对芳香植物香料和精油的研究不断揭示它们新的生物活性和商业特性。

Part.2

精油抗氧化潜力的研究现状:

事实、推测、缺点和预期

最近，相当多的研究集中在精油和芳香植他们中的大多数人物的抗氧化活性上。证实了精油是有前途的天然抗氧化剂的假设。

然而，精油的化学性质和油成分的巨大变异性使得比较已发表的结果非常困难。从化学的角度来看，精油是由多达一百种成分组成的复杂混合物。化学成分受遗传、生理和各种环境因素的影响,例如地理变异、环境和农艺条件、收获时间、植物物候阶段和提取方法。

植物提取物是复杂的混合物，通过不同测试评估的抗氧化活性报告并不总是一致的。因此，假设整个油的抗氧化活性是所有成分相互作用的结果，从较大比例的成分到少量存在的成分，这是现实的。

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当相互作用增强油的作用时，这种相互作用可能会产生协同作用，或者当相互作用对所研究油的抗氧化活性产生影响时，可能会产生拮抗作用，这使得研究精油的抗氧化特性变得非常重要。仅考虑其主要组成部分。

然而，为了找到构效关系 有必要研究特定油成分的抗氧化潜力。 Ruberto和Barata通过测量脂质基质氧化过程中初级(氢过氧二烯)和次级(丙二醛)成分的形成，分析了两个模型系统中大约一百种纯精油成分的抗氧化效果。在所有测试的挥发性化合物中，两种酚百里酚和香芹酚是最活跃的。

挥发性化合物中酚基的存在对抗氧化活性的影响最大的证据是先前已被许多研究证实 。

然而在同一项研究中，三种单环脂肪族成分萜品油烯、α-萜品烯和 φ-萜品烯，以及在较小程度上的桧木烯、双环酮，表现出非常高的活性。

有人提出，强活化亚甲基的存在是造成这种行为的原因。几篇论文报导了罗勒、桃金娘、桉树等精油及其化合物(芳樟醇、月桂烯、桉树脑)的抗诱变活性。

有人提出，诱变剂的失活和随后的 DNA 损伤预防与它们的自由基清除活动一致。油在细胞中的分布也很重要他们的抗或促活性。

精油中的挥发性化合物，除了它们的保护和抗氧化活性外，还通过影响细胞氧化还原状态和破坏细胞生物分子，首先是蛋白质和 DNA，充当促氧化剂。抗氧化剂转化为促氧化剂是浓度依赖性的。发现一些萜类化合物，如百里酚、香芹酚和 y-萜品烯，当以低浓度存在时，可以保护 DNA 免受链断裂，而当以高浓度存在时，会增加 DNA 损伤。

解释已发表结果的另一个严重问题是测定抗氧化能力的分析方法多种多样。这些测定在反应机制、氧化剂和靶/探针种类、反应条件以及结果表达的形式方面彼此不同。即使只考虑其中一种分析，也经常使用不同的抗氧化标准化合物、溶剂、反应时间和 pH 值。 每当涉及复杂混合物时，单一物质/单一测定会产生相对结果。 因此，无论何时进行精油分析，都必须考虑多重测试和同时进行的化学表征。

Part.3

当前的方法学程序

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最常见的是，评估精油的抗氧化活性，以评估它们在不同的体外和体内系统中中和和清除 ROS/NOS 和抑制脂质过氧化的能力。

根据 Prioretal在选择方法时，应遵循以下要求/标准:(i) 利用生物相关分子;(ii)技术上简单;(iii)具有明确的终点和化学机制;(iv)随时可用的仪器;(v)良好的重复性和再现性;(vi)适用于亲水性和亲油性抗氧化剂的测定;(vi)并适应高通量分析。

考虑到自由基清除能力，建议根据氧化剂种类分为两类:(i)针对特定 ROS/RNS 的清除能力测定;(ii)针对稳定的非生物自由基的清除能力测定和总还原能力的评估。

评估抗氧化功效的一个非常重要的标准,尤其是在食品和有机介质中，是膜脂中多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化的抑制程度。有几种测量策略和技术。

最常见的是，它们基于初级或次级氧化产物的形成。氢过氧化物被认为是初级产物，而主要来自氢过氧化物分解的简单挥发性分子(醛、酮、醇、短链羧酸和烃)被认为是次级产物。

后者适用于研究模型脂质系统(脂质体)以及从自然环境中分离出来的脂质(微粒体、低密度脂蛋白)。测定脂质过氧化(LP)最方便的方法是基于丙二醛(MDA)与硫代巴比妥酸(TBA)的反应。

在532nm 处测量红色 MDA-TBA 加合物的形成。 然而，这种方法受到批评主要是因为 TBA 对各种羰基化合物的特异性低。 MDA 量可以通过紫外分光亮度法测量，也可以通过带有 DAD 或荧光检测器的 HPLC 以及衍生化后的 GC-FID 来测量。

未完待续  敬请期待

精油作为强效抗氧化剂下篇

最近的知识和我们在芳香植物和精油抗氧化潜力方面的经验

虽然精油是由属于 60 多个植物科的植物生产的，但最近的一些综合研究表明，属干唇形科、桃金娘科、伞形科、柏树科和菊科的植物具有最强的抗氧化潜力.......

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荟尚除了芳香认证培训外，还非常注重全产业链技术教育及实践。早在2015年就在国内率先启动产业基地溯源考察，让学员了解产业上游。不仅如此，荟尚还是目前国内唯一一个芳香产业链商业服务平台。平台助力推动学员的证后事业启动和效益孵化，持续为企业和人才搭建桥梁，并提供支持与服务。荟尚特色的、个性化的、有针对性和实战性的教育和商业扶持版块，给学员的事业带来助力和新动力，也为行业发展注入源源不断的新能量。

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