消毒餐具真的让人放心吗？

近日，记者卧底

长沙市净卫坊餐具消毒有限公司发现

现场卫生状况堪忧

有工人神操作：

摘掉手套后抹鼻涕、掏鼻屎后

又触碰干净筷子的传输设备

随后，这些餐具被送到多家餐馆

......

消费者投诉：消毒餐具不干净

有市民反映，在长沙某餐馆就餐前，用开水清洗餐具时发现，碗中有不明黑色漂浮物。这样的消毒公司是怎么通过标准经营的？该市民质疑。

而消毒餐具塑料膜包装外印有精洗餐具，无需再次清洗字样，生产商为长沙市净卫坊餐具消毒有限公司。

消毒餐具真的安全卫生吗？记者卧底进行调查。

记者卧底发现

一天洗四五万套餐具只换一次水

为了解消毒餐具清洗情况，2月28日，记者以面试者身份来到长沙市净卫坊餐具消毒有限公司，通过面试后，成为该厂一名流水线工人，并进行了多日暗访。

该工厂消毒餐具清洗流程为：脏餐具送到工厂后，先用设备将脏餐具中的食物残渣过滤，经过高温浸泡、清洗、过清水、烘干后，再由包装车间工人对餐具分类后包装，最后装件送到各大餐馆。

该工厂的工作人员许女士说，旺季时，工厂每天要清洗七八万套餐具，但目前为淡季，每天清洗四五万套餐具。清洗车间的工作人员告诉记者，清洗消毒餐具的水一天只换一次。

记者注意到，包装车间与清洗车间虽然隔开，但两者间的门却是打开的。另外，尽管在包装车间外配有工作服消毒柜，但消毒柜并未投入使用。工作服上班前不用消毒，消毒柜暂时不用。一名员工说。

工人未戴口罩

餐具清洗后仍有食物残渣一同被传送

在包装车间内，记者发现，一些食物残渣与清洗烘干后的餐具一同被传送到包装车间。工人们将食物残渣、碎掉的餐具与清洗后仍脏的餐具分拣出来，其他餐具则进行包装。

一天下来，分拣出来的筐中有生蚝壳、骨头、烧烤竹签等各种异物。所有工人均未佩戴口罩、头罩或帽子作业，也有工人未戴手套直接触摸清洗后的餐具，进行包装。

在厂里做的都知道，说干净也没那么干净。清洗后还有好多食物残渣。在外面吃饭还是要用热水烫一下。有工人说。

在筷子包装区，一些筷子在包装前掉到地上后，工人直接捡起就放进干净的筷子中。此外，还出现了令人作呕的一幕：有工人摘掉手套用手抹鼻涕、抠鼻屎后，又立即触碰筷子的传输设备。

许女士坦言，工厂清洗消毒餐具并不能保证百分百干净。没有谁可以保证洗得干干净净的，那不存在，但是这个比例不高。她称，若接到客户投诉餐具卫生问题，工厂会负责。

如果杯子脏，引起顾客不满，商家给客户免单，我们会承担费用，商家只管用我们的餐具就行。许女士说。

许女士介绍，该公司为长沙多家餐馆提供消毒餐具，每套餐具1元左右，其中不乏知名连锁餐饮企业。长沙有一家连锁餐馆，一天几百件。许女士说。

如何有效清洁公共餐具？

用开水烫、酒精湿巾擦，

这样做有效吗？

北京市疾病预防控制中心针对家庭餐具消毒指出，餐具消毒首选煮沸消毒，从水沸腾后开始算起，煮沸消毒至少要15分钟，而如果中途加入了新的餐具则时间要重新开始计算。

所以，在餐前用热水烫一烫的操作，基本只能算是个心理安慰了。

综合丨新闻晨报、潇湘晨报、上海市消保委

来源： 南国早报