关注我们，关心芳香产业！

只有水蒸气蒸馏法得到的才是精油，才有效？美容院传授的天然精油识别方法，可信吗？天然精油和人工配制油的安全性和有效性之争，究竟以何标准判定才科学？

精油指的是用物理方法从动植物的某些部位取得的可挥发成分。所谓物理方法包括水蒸气蒸馏法、直馏法、溶剂萃取法、压榨法、吸收解脱法、手工法等。水蒸气蒸馏法仅仅是其中的一种方法而已，但目前充斥市面的各种芳香疗法小册子却几乎异口同声地说只有水蒸气蒸馏法得到的才是精油，才有效，真是令人莫名其妙。

须知每一种精油的提取都有它最适宜的方法，如柑橘类（柠檬、白柠檬、甜橙、柑、橘、柚等）精油品质最好的是冷榨法（或叫冷磨法）制取的，水蒸气蒸馏法得到的精油品质最差，两者的香气简直有天壤之别，从事香料工作的人无不知晓。现在竟让完全外行的人来指手画脚，岂不是天大的笑话。

茉莉花、玫瑰花、桂花、玉兰花、树兰花等高贵材料现在更不可能也不允许用水蒸气蒸馏法提取精油（目前用鲜花水蒸气蒸馏真正的目的是为了得到香露），一来得率太低，浪费原料，因为有许多易溶于水的宝贵成分丢失了；二来香气不好，这么娇嫩的花把它煮熟煮烂，香气不变坏才怪。

这些花原来是用有机溶剂萃取法得到浸膏，再用乙醇溶出精油成分，除去乙醇得到精油，在香料工业中叫做净油；品质更好的是用油脂吸收花朵释放的香气成分，吸到饱和后再用乙醇溶出，除去乙醇得到精油；现在还有更好的超临界二氧化碳萃取法，得到的精油品质更佳。

天然精油有些确实很贵，如玫瑰（花）油，保加利亚产的1kg要十几万人民币，国产的1kg也要一万多元，茉莉（花）油、桂花油、玉兰花油、树兰花油等国产的1kg也要一万多元；檀香油、玳玳花油、月季油等1kg五千元左右；也有很便宜的，如桉叶油、甜橙油、山苍子油、薄荷油、柏木油等1kg还不到一百元，因此不需要也不可能配制；薰衣草油、依兰依兰油、广藿香油、柠檬油、茶树油、纯种芳樟叶油、玫瑰木油、玳玳叶油、迷迭香油、留兰香油等1kg都是几百元，同一般的香精价格差不多。

一些不法商人用国产精油贴上外国商标用高价蒙骗消费者，如桉叶油贴上法国产尤加利油（尤加利是桉树的英文名称）每千克卖到几千元人民币。更常见的是用廉价的无香溶剂稀释，一般人单靠鼻子嗅闻是辨别不出来的。有些美容院告诉人们怎样识别天然精油，说是天然精油会在水上形成油滴、合成品或经过稀释的精油会在水中散开、天然精油滴在手心搓揉不油腻云云，都是片面的，甚至是在误导消费者。

说天然精油是绝对安全的，而配制油无效并且有毒，这种论调更是诳世狂言而且害人匪浅。天然精油有毒的品种不少，对人体皮肤有刺激性的就更多了。目前世界各国对香料香精的管理已经走上正轨，每年国际日用香料香精协会组织（IFRA）都会公布一批准许使用、禁止使用和限制使用的香料名单，只要属于准许使用的，就说明是安全可用的，不分天然还是合成。

至于说什么只有天然精油才有效更是滑天下之大稽。持这种论调的人振振有词地说:天然精油吸收日月精华、具有什么能量场，更是无稽之谈。科学家们做了大量实验，已经证实各种天然精油里面含有的成分对人和动物生理、心理的影响，例如正薰衣草油含有大量的乙酸芳樟酯和芳樟醇，动物实验证实这两种成分确有镇静和安眠的作用（从小白鼠踩滑轮的实验数据可明显看出差异），正常人的脑波实验也肯定了这一点（闻到这两种化合物的气味时，α-脑波的振动频率呈下降趋势）；而穗薰衣草油由于含有大量的桉叶油素，动物实验和人的脑波实验都证明它有清醒、振奋的作用，事实也是如此。所以，香料工作者只要看到一个精油的成分报告，就能判断它有哪些功能，对人的生理和心理会起什么作用。用合成香料配制的人造精油也是如此。

当然，消费者出于各种考虑（不单单是所谓的疗效，可能还会考虑生产时会不会污染环境、生态是否友好、价格是否合理等）而有自己的看法，也有权知道自己购买的产品是天然的还是合成的。这一方面要靠商家们的诚信和自律，另一方面消费者多学习这方面的知识也是很有必要的，不要盲目听信那些片面的、不符合科学的、蛊惑人心的宣传，有可能的话多听听香料工作者和化学师的意见，必要时做些测试，就不容易上当受骗了。

本文转载自《调香术》第三版——林翔云 著，若有不实或涉嫌侵权，请联系本号修改或删除。

关注华杰香料科技公众号，紧跟全球香精香料行业实时动态！