怎样排宿便？饿时吃or饭点吃，哪样更合理？菠萝蜜营养高吗？蒜黄蒜苗哪个更好？代餐粉可否长期吃？耳朵痒啥原因？
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这是乔芸微营养第254篇原创文章]
1、怎样才能排宿便？
答：便就是便，没有所谓宿便和新便。
按照正常进食节奏和消化速度，人每天排的便通常都是前一天形成的——混合性食物在胃内消化需要4-6小时，消化能力弱、胃蠕动慢的人耗时更长。接着食糜进入小肠，停留约3-8小时。进入大肠后基本就都是食物残渣了，有的人可能肠蠕动快，几小时就开始排出粪便，但是有的人会储存粪便十小时或更长。
从食物进嘴到食物残渣形成便，整个过程需要持续将近 30 小时。所有的大便都是至少一天以前的。如果按照宿字在汉语里的意思——停留、过夜，其实我们每个人每一天的排便都是在排宿便。
事实上，宿便不属于医学概念，宿便理论借用和偷换中西医学概念和理论，并没有科学依据。
如果抛开宿便这个伪科学概念，你只是想知道怎么样能够保证顺畅排便。我个人的建议：1.调整饮食结构；2.尝试补充以双歧杆菌为主的益生菌；3.刻意训练排便习惯（固定时间、改变姿势）。
2、人到底该在觉得饿的时候吃东西好？还是到固定的饭点吃好？
答：你这问题问得有意思，我想想怎么说合适：
应该是以固定饭点为主，饿的时候吃东西为辅，这样比较合理。
举个例子，假设某人某天三餐都是在固定饭点吃的，结果晚上加班到了11点，坐末班车回到家时又冷又饿，这时候想吃点或喝点热乎乎的东西抚慰一下自己的身心，该怎么办？要不要吃？要不要喝呢？
忍住不吃不喝的话，不但可能饿得睡不着，还可能会令人产生抑郁沮丧的情绪，甚至还有的人会因为原来有胃炎或十二指肠溃疡，在空腹的情况下，胃酸浓度过强，造成的疼痛……
面对此种情况，吃才是第一要务，所以便不必拘泥于是否在固定饭点了。
那时那刻，到底该吃什么食物？吃多少量？才是我们应该更加关心的——建议有饱腹感且热量适中，并且不会增加消化负担的食物，如热牛奶泡燕麦片、热谷物粥配嫩蒸蛋……都是不错的选择。
总结：按时按点用餐是我们日常用餐的原则，在这样的基础上，如果因为特殊原因需要在饿的时候加餐，只要不是饥不择食，合适的食物合适的量垫垫肚子当然也是无可厚非的。
3、今天在菜市场上见蒜黄了，老师我问一哈，蒜黄和蒜苗哪个好？
答：哪个好？你是问营养呢？还是问口感呢？
营养方面，蒜黄肯定不如蒜苗啊，蒜黄就是在遮阴的条件下大蒜长出的叶子，因为在整个生长的过程中全程不见光，无法合成叶绿素，所以叶子是嫩黄色的，被称为蒜黄。蒜黄无论维生素、矿物质、膳食纤维，还是对疾病预防有帮助的植物化学物都明显低于蒜苗（相同情况的还有韭黄与韭菜）。
口感方面，蒜黄有优势——因为柔嫩，用来包饺子、包包子、炒鸡蛋都是非常可口的食材。
4、菠萝蜜和菠萝啥关系？营养高吗？
答：菠萝蜜原本产自印度，在明朝被传入了中国，当时被翻译作波罗蜜多，取自佛教名词Paramita的音译，意为到彼岸、度等。到宋朝时，将其简称为波萝蜜，再后来又被写成菠萝蜜了。
菠萝蜜又称树菠萝、木菠萝，和菠萝只是名字相似，没啥关系，要说共同点，两者均为热带水果、都有坚硬的果皮，果皮上有刺。
菠萝蜜果实肥厚柔软，果香四溢，爽口清新，但营养方面比较平庸：
水果主要为人们提供的营养素有维生素C、类胡萝卜素、钾、膳食纤维等，菠萝蜜除了钾的含量较为丰富外，没有其他营养优势——所含的类胡萝卜素差强人意，维生素C更是一般般，每100g菠萝蜜只提供维生素C 13.7毫克，膳食纤维也不多。
还有，菠萝蜜是高糖水果，100克果肉里有24.9克糖，热量并不低。
菠萝蜜热量不低、营养平平，再加之其价格较高，性价比并不怎么好啊！
5、代餐粉是不是好？可以长期吃不？
答：吃全谷物、豆类、薯类有助于身体健康，但把这些食材用膨化手段熟化后再打磨成代餐粉就未必那么好了——
虽然其中的矿物质膳食纤维还都全在，但是维生素和抗氧化物很容易氧化损失，并且代餐粉在人体消化速度非常快，并不利于血糖稳定。
不建议长期用代餐粉替代主食，更不建议一直用代餐粉代替整体膳食。
6、天天掏，耳朵还痒得不行，啥原因？
答：大多数人都是这样认为：耳朵痒就是耳屎多了，掏掏就好了。
但是我们不知道的是，频繁的掏耳朵会让外耳道的皮肤变得愈加干燥，然后耳朵更会时常发痒。痒了掏，掏了痒，痒了还得掏如此恶性循环下去。
除了习惯性地频繁掏耳朵，以下情况也有可能是导致耳朵奇痒无比的原因：
细菌、真菌导致的外耳道炎：特别是游泳、泡澡、洗头使耳朵里进水后
过敏：因各种原因皮肤过敏时，耳朵也可能会同时出现痒的过敏症状。
螨虫寄生到耳朵里
全身性疾病：如干燥综合征
其实说起来，耵聍（即俗称的耳屎）也挺无辜的，它主要由脱落的皮肤细胞、汗毛以及耵聍腺分泌物等组成。有润滑，清洁和保护耳道的功能，可以吸附灰尘，可以阻挡昆虫和微生物，起到保护鼓膜的作用，除非积攒得多了，否则不用那么频繁地掏。
如果耳朵奇痒，也不是用掏就能解决的，建议还是应该去医院五官科诊治。
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乔 芸
国家一级营养师 IPA国际注册营养师
资深营养师培训讲师
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