代餐粉发明的初衷，并非以减肥健美为目的。而是一位程序员为了节省吃饭时间，研究出来代替正餐、提供能量和营养的方便食品。

2013年，美国一个叫罗伯特的程序员就因为手头拮据、没空吃饭，琢磨着能不能把身体所需要的各种营养素都配成粉剂，接点水搅一搅就能把每餐所需要的能量几口喝掉...

于是他认真学习了生物化学和人体营养知识，买来了各种营养粉末的原料，花了两个月给自己调配出了省钱、省事又饱肚子的解决方案。

不久之后他还和另外一个程序员兄弟搭了个网站，给有同样诉求的人提供定制化的营养粉末配方。  他们不仅吸引了众多客户，还吸引了投资人的目光，在两年的时间内扩展出了风靡全球的代餐粉品牌...

演变至今，代餐的概念和范围，已不限于为忙碌人群提供基础能量和营养代餐的目的可能包括减肥、养生、饱腹和补充日常饮食摄入不足的营养等多维需求。

1

代餐粉为什么这么火？

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国农业发展正式迈入营养健康的新阶段。人们已经逐渐从吃的饱转向吃的好，越来越关注营养、健康，消费需求也逐渐趋向于个性化、定制化。

代餐最初是医院用来干预肥胖等疾病的病人，最早的代餐往往是由医院或正规的食品或制药厂家调配的。代餐传到瘦身圈后掀起了一股热潮，各种主打着低卡、减肥、扛饿的代餐食品层出不穷，凭借美味+躺瘦的营销理念，对于许多没时间运动，没空吃饭又过劳肥的白领人群，简直是正中下怀。

近年有商业研究机构发布《中国线上代餐趋势消费报告》指出，食用方便、快速获得饱腹感和减肥是消费者购买代餐产品的主要动机。此外，代餐食品消费人群以女性为主，当前二线城市用户数量最高，90后及95后代餐消费增速较快。

第一财经商业数据中心联合天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示，95后已经占据代餐主要消费者地位。代餐食品受到年轻消费者的喜爱，新一线和二线城市消费占比接近五成。

近日，国内首份代餐粉行业白皮书发布。白皮书指出，当前代餐类市场仍以代餐粉、代餐奶昔、代餐棒等品类为主，同时也有更多的代餐产品正在以不同面貌出现，满足越来越细分的市场需求。国内代餐粉行业的需求规模保持较高的发展速度，2016年中国代餐粉行业的需求规模为40.25亿，2017年增长至47.58亿元，增长率约为18.2%，2018年，我国代餐粉行业的企业数量已达406家，2023年市场需求规模从目前的60亿元增长到180亿元。

代餐粉市场增长迅猛，企业在浪潮中找准定位是关键，消费者在同质化产品中甄选品质产品是重点！

在2017年发布的《中国肥胖预防与控制蓝皮书》中，正式将代餐列为健康有效的减肥方式之一。相较于常规节食减肥的方法，消费者们逐渐趋向选择营养代餐作为减肥的有效方法。

2

代餐粉如何做才符合目标人群的诉求？

代餐粉行业白皮书显示，根据淘宝网数据，超过80%的购买者为女性，其中从买家的职业来看，公司职员独占40%左右，学生占比超20%，18-30岁的购买者占70%以上。在众多的代餐粉中，目前销量最佳的为代餐奶昔、五谷粉及青汁粉三大类，综合来看，减肥瘦身仍是消费者的主要购买动机。

从以上数据及分析我们可得知，目前推动代餐粉市场增长的人群特点主要为：年轻化、女性多、办公室职员多。

如何定义一款合格的代餐产品？

很多人用代餐产品来代替日常生活中的一餐甚至更多餐，然而低热量、营养素不均衡的产品正在透支你的健康度，长久以来则会形成隐性饥饿——体重下不来、脂肪过剩、营养素缺乏，导致吃的越多，身体反而越饿！

所以市面上代餐产品那么多，一款合格的代餐产品应该如何定义？根据代餐粉行业白皮书的剖析，我们可总结出以下三个特点：

▼营养配比合理均衡 + 热量极低促进减脂 +拥有高度的饱腹感=合格的代餐产品

作为消费者，如何选择代餐产品？

在人人追求健美的浪潮涌动下，在代餐产品席卷而来的狂风中，消费者如何养成一双慧眼，选择合适的代餐产品？

首先我们需要铭记——健康减脂是关键，营养均衡是保障，欲求快速则不达！

1、注意代餐产品原料。关注代餐产品品牌是否具备严格的品质管理，原料添加是否优质，从源头保障产品的品质；

2、注意营养全面。上文中我们提到隐性饥饿，选择包含多种营养素的产品很重要，营养均衡配比才是健康减脂。

3、保证饱腹感足够。既然是代餐产品，那么饱腹感是关键，在减脂期间可以选择含有大豆分离蛋白、乳清蛋白的产品，提供丰富的蛋白质及膳食纤维。