秋冬季节吃更多的食物，是人类的身体本能，在物质匮乏的时代囤积足够的脂肪，才能抵抗住冬季的严寒。但在当下，如何减掉肚子上的游泳圈成了大家更关注的问题。

在将减肥作为终生事业的背景下，主食仿佛成了大家的敌人，为了减肥，不少人想办法不吃主食、少吃主食，反而将各种代餐奶昔添加到了购物清单中，试图用代餐奶昔代替正餐以达到减肥的目的。

其实，代餐奶昔不能长期代替正餐，选对主食也能帮助我们控制体重。

代餐奶昔大多营养不全面

打开朋友圈，醒目的代餐奶昔广告不禁让人眼前一亮，抗饿5小时、1瓶1餐的标签简直抓住了减重人群的命脉，广告下方火热地好友讨论，更是想让人马上下单。

可能代餐奶昔没有大家想象得那么美好，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋曾公开表示，代餐产品大多缺少膳食纤维、脂肪、蛋白质，消化速度较快。不建议长期用代餐产品代替正餐，否则很容易出现头晕乏力、掉头发、精神差、皮肤粗糙等营养不良反应。控制体重未必一定要吃代餐食品，吃对主食也能帮助您保持健康身材。

减肥不能没有主食

不少朋友在减肥时，面对主食如临大敌，克制自己不吃或少吃主食，甚至会将戒主食当做减肥进入新阶段的标志。其实，减肥期间吃主食非常有必要。因为如果没有主食做保护，缺少足够的碳水化合物，蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，减掉体重的同时也消耗掉了大量的蛋白质、肌肉，整个人看起来松松垮垮的，还会降低身体免疫力、导致内分泌失调。合理食用主食、选对主食才能帮助我们更长久地坚持减肥，不容易反弹，营养摄入也更加全面。

秋冬优秀主食食材推荐

秋天是大丰收的季节，有不少优秀的主食代替品，可以代替部分主食或者和米、面传统主食混着吃。

土豆当主食，千万别油炸。土豆富含碳水化合物，还富含钾，其含量是香蕉的近两倍，维生素C含量也不错，为14毫克/100克，是很好的主食选择。不过，要想健康吃土豆要注意几个误区，注册营养师谷传玲曾公开表示，土豆建议蒸着吃，千万别油炸，因为土豆的吸油率非常高，100克土豆片能吸收15克油，油炸后土豆的热量会翻上一倍多。另外，外出就餐少点土豆泥，因为土豆泥在制作过程中会添加许多黄油，土豆泥的升糖指数也很高。

红薯是个宝，可以和米饭一起蒸着吃。红薯中的β－胡萝卜素高达6285微克/100克，比胡萝卜还要高，β－胡萝卜素会在体内转化为维生素A，非常适合平时用眼较多的朋友。谷传玲也提醒，红薯同样也要注意烹饪方式，去皮烤制的红薯升糖指数高达94，而蒸煮的红薯升糖指数只有46，属于低GI食物。因此，特别是高血糖人群要少吃烤红薯，多吃蒸、煮红薯。

南瓜也是不错的主食选择。北京大学公共卫生学院教授马冠生曾公开表示，南瓜中的锌、铬、锰含量较高，铬、锰元素能够改善胰岛素功能，促进糖类和蛋白质代谢，在一定程度上能够预防糖尿病。南瓜中含有的可溶性膳食纤维—果胶也能够增加饱腹感，促消化、预防便秘。

主食搭配也有技巧

粗细搭配营养最优。从营养学上来讲，红薯、南瓜、小米、杂豆等粗粮单独食用，不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。

精加工的美味食品不如原味。市场上的精制主食大受欢迎，比如，炒面、火烧、煎饼、锅贴等，它们都有一个共同的特点，就是加入了盐、糖、大量油脂或加工肉制品，固然美味，但很容易吃得太多，摄入过多的盐、油、糖分。所以，无论是自己烹饪还是外出购买，优先选择加工环节较少、添加调味料更少的主食，如蒸红薯、杂粮粥、煮南瓜等。

（内容综合自：人民网、北京青年报、丁香医生）