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记者 胡泉

七分吃，三分练是运动健身教练口中最健康的减脂方式，也让不少年轻人奉为真理。如今通过饮食进行健康管理的风潮，大大刺激了代餐食品市场的发展。数据显示，目前，代餐食品市场的消费主力主要是上班族，占比达到36.7%，九成以上消费者是20岁—40岁的中青年群体，70%为女性。

3月20日清晨，刚起床的贾女士，第一件事便是拿起一大袋速食燕麦倒进碗里，随后再在碗里倒入热牛奶，撒上一些爱吃的坚果干。这些现在是我早餐的标配，在我看来这样的早餐没有太多油，很干净，对于正在进行身材管理期的我很合适。贾女士说。

在平常的生活中，贾女士会选择代餐粉来控制体重。她告诉记者：水一冲就好了，喝完之后有饱腹感，也很方便，对于我们这种没太多时间去健身房锻炼的人来说，是不错的选择。

记者在走访中了解到，目前不少大型商超推出了现磨营养粉的档口，主打将谷物混合研磨，制成代餐粉，或是现场制作营养代餐糕点。

我市一家商超代餐粉研磨档口的工作人员告诉记者，如今来研磨代餐粉的市民很多，有的一次可以磨六七斤。不少是女性，她们根据时令季节来配制代餐粉，以达到养生养颜的效果。该工作人员说。

正在购买代餐粉的市民表示，以前在网上买过，但始终担心食品安全问题，因此还是选择现场制作的代餐粉。

业内人士表示，目前市面上代餐粉种类较多，一些传统代餐粉如芝麻糊制作工艺普遍难度较低，这就使得市面上多以平价代餐粉为主，消费门槛较低，加上代餐粉多用于早餐，因此比较受白领欢迎。

而代餐食品，从广义上来说，是用于代替正餐食用的包装型产品，如冲调食品、速食食品。而狭义来说，是通过优化产品配方及形态，来满足减脂塑身、快速进食等需求的产品。常见代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等。

27岁的市民高先生是一名健身爱好者，他至今还难以忘却减肥路上的痛苦。以前经常和朋友聚会、吃夜宵，也没有锻炼的习惯，大学毕业后体重飙升了30公斤。后来听朋友说，吃代餐粉就不用吃主食了，对控制体重很管用，就从网上花费500元买了一款代餐奶昔。高先生说。

我买的奶昔是水果味的，很好喝，而且喝完了确实也有饱腹感，就完全抛弃了主食。高先生回忆道，那时一心想着减肥，坚持用了大概半个多月。但是那段时间一直感觉自己的身体抵抗力很差，也没精神。后来去医院检查，医生说我营养不良。高先生听了医生的诊断很后怕，便回归了正常的饮食，同时决定通过提高运动量来进行减脂。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，47.8%的受访用户对代餐食品的需求点主要是减肥塑形，其次是美容、睡眠、防脱发等多种其他功效需求。

业内人士认为，如今的年轻人在追求吃饱饭的同时，更追求食物的便捷、营养、口味等因素，因此代餐食品是社会发展和消费升级的产物。但代餐行业目前仍存在缺乏行业强制标准、虚假宣传、微商渠道销售假货等乱象，需强化行业监管以规范行业营商环境。