后半生重新开始，直播我的食品小加工厂建成记
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后半生重新开始，直播我的食品小加工厂建成记
楼主：@奕男的后花园
序言
应该是08年，我在天涯记录第一次创业，那时候因为和姐姐在县城合开卤菜馆，把生孩子的钱都亏得光光的。带着孩子和老公回了老家农村，开始喂兔子，在网友支持下开网店卖香肠腊肉卖土特产。现在快九年的时间，我已经33岁了，看了之前热播的电视感慨一下，我的前半生已经过去，开始下半生重新入场，再次记录，留个回忆。
第一次创业：从零开始
06年上班的我还拿着当时重庆的高薪，年收入大概在四五万，现在看着这个数目很小，但是当时真的觉得都用不完，正常发展，我现在的生活应该是和我同学一样的，上班，存钱首付买房，朝九晚五，在主城做个稳定的上班族。
命运就那么转了一个弯，怀孩子了，姐姐在县城也没上班，想做个小生意，老公那时也没上班，说让他去学一下，可以合开个卤菜馆，这一去，就踏上了做食品的不归路。
当时的我们有多天真呢，姐姐在网上看到一个出售廖记棒棒鸡配方的人，记得是河南的，她觉得这个好吃，县城没有这个项目，可以做。直接在没见到真人只通过电话的基础上，给对方打了一万块技术费。万幸，没被骗，人家千里迢迢货运了几个卤锅，大桶，坐车从河南来教我们了。但学会了，就是失败的开始了，选址选不好，租金比别人贵三分之一，在这个人人吃麻辣鸡的县城，我们做棒棒鸡，太过自信挑战人们固有的饮食习惯，反正从我怀孩子到生孩子，不到一年时间，亏了近十万，到现在都没算出这笔帐是怎么亏的。
自此，没办法，买房，上班什么都没想了，带着四个月的孩子回了农村老家。就此和我闺蜜和同学的生活方向，走向了两条路。
沉沉浮浮，九年一晃而过
08年10月起淘宝网开店，到现在17年八月，很快就九年了，这九年里总的成就就是，在老家买了一套房和门面，总价不到三十万，在妈妈生病去世期间，和姐姐共同负担，没有因为钱的事停止过治疗，生了二胎小妹，现在三岁了，前年底借钱首付了二手房，每个月担着几千块的房贷，加上炒股亏损，还欠了近三十万外债。这九年，恍恍惚饭，好像做梦一样就过来了。
去年觉得网店生意不好做，想发展实体，和人合伙投资了一个火锅店，坚持到现在，基本谈妥了转店事情，刚好一年的时间，不亏不赚，或者说也有所收获，老公在店里上班了一年拿了一年工资，学会了火锅炒料的全套技术，也长了很多经验教训，实际现在开始慢慢有老顾客了，如果能坚持下去，至少不会亏本，但是性价比太低。最终决定还是转出去。
淘宝网的竞争越来越大，食品安全也是越来越严格，只是餐饮许可显示不足以长期发展，以为网络不好做转做实体，结果发现实体比网络还难，于是我们眼光重新转回做网店，如果想好好做网店，那么取得食品生产许可证就是必须的了，办厂，势在必行。
▼发个曾经的火锅套餐做留念
再出发，目标做大做强
越想做一件事的时候，越发现自己读书太少，眼界低格局窄，我们淘宝店算开得比较早的，却一直停滞不前，这两年新开店的卖家，包括微商，已经远远把我们甩在后面了，我们只能靠着老顾客吃老本，不会营销，也没有本钱来烧。
现在做得比较好的新店，是没有自己开食品厂的，他们注册一个品牌，里面的所有配料都委托正规的厂来加工，自己只负责组合，比如现在很火很火的自加热小火锅和酸辣粉，我买回来看过，粉条委托一个厂，醋委托一个厂，调料一个厂，总的牌子是自己的，这种轻资产模式就可以把资金用来做营销，酸辣粉卖19.9元一袋五份，再发一个内部优惠券十元，相当于九块九五包包邮，还有各种免单的，卖一笔亏一笔，但是人家就是敢这么做，因为蛋糕就这么一块，亏钱也要抢过来，这种办法，我们完全不敢做，只能被动落后。
反复考虑，我们还是只能走自己擅长的路线，我们打不起价格战，不会炒作营销，但是我们有自己的老顾客群，有自己的口味特点，在这个特别不适合做实业的年代，商量了一下，咬牙自己开个小厂，我老公和姐姐老公都说，我们早该这样了，以前一有点钱就分了想买车买房，完全没想过要做大做强，满足现状的后果就是被后来者淘汰，现在失败，趁年轻还可以重头再来，于是，前一个月我还在农村老家看公婆挖姜收玉米，一周后回到县城，和姐姐开始办厂事宜。
市场不好，生意难做
可以说这两年，朋友亲戚间谈创业，我们都是持否定态度的，总觉得这两年的生意特别难做，没有上班拿工资稳妥，没想到最后自己赶上这个点来做，有偶然原因，也有必然因素，这个后面再谈。
从这几年做生意的总结来说，还是那句老白话，越有钱的人越容易赚钱，没钱的人，你有再好的点子再好的思路都是举步维艰的，第一桶金的积累，很重要也很难。
为什么我们做了九年，都没有能办出一个厂来，我老公和姐夫说我们两姐妹早该想再做大了。但是我们分析了一下，很多时候真不是不想，而是没办法，比如我和老公刚回农村时，生存都是困难，孩子奶粉钱都没有，和父母住在老房子里，晚上几口人同时在木楼上走动整个楼板都是晃动的，这个时候努力赚钱是想什么，不会去想做大，只想吃饭，存钱换个居住环境。
我们没有父母帮忙出首付买房子，裸婚，也没有说能帮忙照顾一下孩子，努力折腾下来，肯定第一目的就是买房过日子，再加上妈妈生病去世，更是颓废了两年，这样几年过去，手上没钱，因为买房炒股，还欠了更多，想办厂的时候，手上空空的，唯一比当初好的是，现在找银行贷款或者亲戚朋友借钱，要稍微容易一点。
假设，我们不需要因为买房或者基本生活而努力，不用一边做点小生意一边转着孩子团团转，一开始就以创业的心态来做，那么精力和资金的积累肯定能更早一点起步，而不是仓促上马。
当然，虽然仓促，内心也做了心理准备，觉得这也许是命动的安排，让我们在这里重新出发，毕竟现在至少家庭更稳定了，孩子也能上学了，经历了这九年的经验积累，我们也更成熟了，我们不想着一步登天，但稳扎稳打，应该再怎么也不可能像07年那样，一个小小的卤菜店就能让自己亏个十来万。
这些都只是一点点的感想，一边记录，也一边理一下自己的思路，最终结果未知，但是开始了就没有回头路，我就想着我一切从头来过。
那些年，那些错过的好机遇
说到眼光格局，我举几个我们失败的例子▼
第一、关于淘宝直通车，当年淘宝直通车上线的时候，一个点击几分钱，淘宝首页包年一百万，当年的麦包包，包了一年，赚得盆满钵满的，而我和姐姐是怎么考虑的呢，做菜做不过来，老顾客的单都接不过来，没必要做，当时没请人，我做客服，姐姐做厨师，埋着头赚自己的工资，错过了。后来流量至上的今天，一块多一个点击，还是要硬着头皮去做。
第二、关于淘宝无线端，在大家都用手机购物的时候， 我们迟迟没发现，还固执的花了绝大部分时间去做电脑端的描述推广，最开始做无线端的时候，小二天天来催，我们就是觉得用手机买不方便，哪有人用，又错过了。
第三、关于直播，在直播越来越火的时候，淘宝已经从做产品营销跨越到做内容营销，也就是说，相当一部分顾客在为网络营销，网火炒作买单，而不是在意的商品本身，我们依然错过。
第四、关于微商，之前对于微商， 我们一直是排斥的，总觉得和传销无异，当年第一批微商火的时候，我一个同行转做微商，做现在很火的瘦瘦包，那时候她淘宝生意已经做不下去了，一个劲拉我代理做这个产品说我手上顾客资源多，我本能拒绝了，现在她北京买了两套房，新疆一套，在家坐等收钱，当然这个我不后悔，因为他们那个发展到现在真的有点像传销了，我们认得清自己，赚不了这份钱，但是也不得不佩服别人。
我要说的是微商代理，我曾经有一个微商代理，在我们这拿货，大概半年时间，拿了三十多万的货，我们给他七块一份的商品，他转手卖18，全程他基本不摸货，都是我们直接代发的，那段时间我们忙得乐呵呵的，就笑言自己是给这些微商代理打工的，却没意识到，为什么别人能做这么好，自己微信这块却不去发展呢
我们做私房菜是做得比较早的，九年前的，但是这两年却是在没落边缘，同城的供应商告诉我们，有另一个在家做的做得很好，全在微信上卖，每个月用油都要一两吨，我们差得老远了。
这就是眼界，思维，格局的差异，你看不清形势，就很容易被淘汰了，我们还没被彻底淘汰，是因为我们坚持品质服务，积累了相当一部分老顾客才支持下来，每年我们做的香肠腊肉早早就卖完了，平时没见他们的踪影，但是到了季节，天南海北的老朋友就又回来了，这是我们的优势，然后虽然我们后知后觉，但知错能改，好坏能揪住个尾巴坚持下去，要开厂之前，我们一直在反思自己的错误，这些就是恨自己读书太少的原因。
心怀忧惧，向乐事而行
最开始，我们以为办食品厂没个几百万是办不下来的，所以想都不敢想，后来，真的想做的时候，就开始仔细查阅资料，发现，也没有想像中那么难，任何事，只要开头，就能走下去。
我们先去当地食药监局咨询，然后委托专业的代办公司给我们核算，规划，找厂房，说干就干，用我在某本书看到的一段话做为开厂的开始心得：
心怀忧惧，向乐事而行，纵有千般困难，一点点解决就好。
总结办厂的各项因素
优势
1、经验有，技术有，在食品这一行里摸爬滚打近十年，至少不是完全的新手。
2、抗风险能力有所增强，我们算好了，如果亏了，大不了卖房子还债，从头上班，大家都愿意承担这个风险。亏了，也不后悔，也不会有家庭矛盾。
3、人成熟了，懂得开源节流控制成本，也比早十年更懂人情世故，虽然关系还是没有，但是为人处事，少了很多棱角。即使亏损，应该也不至于亏得不明不白，莫名其妙，掌控能力有所增强。
4、有相对固定的客源和口碑，虽然不算多，也不足以支撑一个厂的运行，但是，总比完全没有好。
劣势
1、有经验技术，只是小锅小灶的技术，没有办厂的技术，没有标准化工艺化的技术，不一定能用于开厂，甚至可能因此陷入思维局限，倒拖后腿。
2、没资金，穷，是真穷，去找代办公司协助办厂的各种准备时，他们很惊讶于我们这点实力这点资金就想踏入工厂行列，一个不小心，这么小的船，分分钟就翻了，他们接触的都是上千万的大厂，甚至有的建成就没有投产的，那些大资本家不在意，但是我们，每一分钱都是借来的，心里压力大，也不一定能放开手去推广营销。
3、没人脉没资源，一切都靠自己乱碰乱撞，不好意思的说，以前不想开厂，就是害怕和工商，税务，各种监管部门打交道，现在，一切都要从头来。
4、现在电商竞争越来越大，传统经销压货压款，还有各种职业打假，食品真的是高投入高风险低回报，只靠以前的淘宝店，是绝对撑不起一个厂的……
未完待续，请进原帖阅读
涯叔提示
涯友热议
@乡巴佬进城打望
本来餐饮都应该是这样，一个项目两三年就换。真正的十年老店太少了
【楼主回复】我们的目标是想做成一个真正的老店的，一直没换过项目，现在食品其实是高风险低利润的行业，投资回报并不高，只是做了近十年，真没想过换个别的行业来做，还是咬牙继续做这个了。
@牙都牙刷啦
好多年前看到你，那时候你老公在拉水果卖，还在钓乌鱼，现在又看到你了，祝你们越来越好哈。创业确实不容易，我和我老婆现在也是回重庆，现在还没有塌出第一步，还在慢慢的弄
【楼主回复】对啊，最开始回老家的时候妈妈说那年场上没有卖甘蔗的，让我们回去卖水果，过个春节赚点零花钱也好，结果还是没赚钱，没经验，大雪的时候甘蔗会黑心，开春后又进一批，又上火，是亏了的。
后来喂兔子，也是亏了的，一片一片的死，天天和妈妈一背蔸一背蔸背出去埋，后面第一年卖香肠腊肉也是没赚钱，没经验，自己一头猪一头猪杀了做香肠腊肉，肥肉部分没人买，赚的就是一堆肥肉，自己吃撑了。
后来你看到钓乌鱼的时候已经是回老家五年多了，基本都步入正轨了，他去四川拉过一车芒果卖，不过也没赚钱，那时候基本生活没问题了。
@跑马的时间
实际上楼主你理想还是有的，缺的是熟人带路，有人提一提，基本上就是稳赚不赔了。我觉得吧调味料以前好像挺好做的，主要就是灌装，现在听说不是那么好做。楼主喜欢宠物不？
【楼主回复】有理想，缺实干坚持精神，从来没有人带路，一直都是自己摸爬滚打的。老公也只是说我想做什么，他愿意在背后支持，但做决定走什么方向，还是我们自己来，调料大厂很多，我们只是在夹缝里生存，我不是很喜欢宠物，没耐心。
@白喵
我觉得吧，不做不熟悉的项目。然后做真正好的东西，不跟风不敷衍。自然会好的
【楼主回复】感谢哦，我也是基本天天泡天涯的，只是这几年越来越少发贴了。但是发贴的过程，其实是一个理思路的过程，希望能让大家看到我们的成长。
@铁齿铜牙灰太狼
楼主不缺创业的激情，但缺的是创业的方法。
1 在传统生意和新兴行业之间纠结。传统行业做的人太多，楼主做了一段时间就纠结于低利润而轻易放弃。这是无根据地意识。而进军新兴行业，楼主进入其中又缺乏那种敢为天下先做第一个吃螃蟹的人的大胆精神。
2 楼主说至今都没算清怎么一年就亏了十万的卤菜生意。这说明楼主对算经济帐算不清楚，缺乏透彻分析问题的本质的专业知识。这一点，楼主做生意成功不成功都是属于买彩票模式纯粹碰运气了。
3 楼主说想做成食品老店，但也不甘心只做埋头苦干的老黄牛，但想快速致富却又缺乏推销扩张的营销技巧。这就悲哀了。在这个营销当道的时代，光有技术是致富不了，酒香还怕巷子深。四川人提炼白酒，发大财的却是拿四川酒去勾兑营销敢上央视打广告的山东人，案例参见当年的孔府酒，每天新闻联播前那倒数十秒黄金时间广告还记得不？
【楼主回复】嗯嗯，感谢你的评论，不过我们没有放弃传统行业，还是做的自己一直坚持的食品行业，新兴行业我不知道你说的是哪个新兴行业，我没看懂。不过你说的我们缺乏那种敢为天下先的精神是真的。
至于那十万的卤菜生意，毕竟发生在十年前，那时候自己也才二十出头，加上生孩子做月子，一直是过得乱七八糟的，再回头想来，就真的算不清了，也混合了生活费用进去吧，不过做了近十年生意，现在还是好很多了。
营销是真的是个大问题，正在努力学习中
@天山村
看你第一次发帖我还在深圳打工，现在回重庆已经五年了，自己的生意已经稳定下来了。网名同样也一直未改，收获很多。
【楼主回复】我记得你的网名，我真的觉得这些年过得像梦一样。
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