秋季三个月中，气候逐渐由炎热变凉爽、寒冷，潜移默化，人体阳气开始潜藏于内。秋三月中，气候变化很大，作为与大自然息息相关的人，饮食也要顺应大自然和节气的变化，即"三秋"饮食，各有侧重。

初秋——适当"凉"---

初秋，暑热气温不减盛夏，"秋老虎"肆虐时尤为闷热难熬，有时仍汗流浃背……此时，可适当摄入较凉性的蔬果，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

茄子茄子含多种维生素、蛋白质及钙质，具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效，是老年人、心血管病的最好蔬菜。作为辅助治疗，有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃茄子。但茄子性寒凉，脾虚、消化不好者不宜多食。

番茄番茄的维生素C含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2~4倍。生吃时维生素不易损失。番茄中的果酸有助消化。此外，番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。

丝瓜中医认为，丝瓜可去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰等。丝瓜可以在鸡汤和肉汤中煮食，还可以与草菇鱼头一起煮汤，煮时下几片姜和少许酒，既生津解渴，又可解暑消烦。

冬瓜冬瓜所含的植物纤维和B族维生素具有利水化痰、清热解渴、利水消肿的功效。经常吃有助于减肥，是爱美女士的首选蔬菜。此外，冬瓜汤还可以治疗中暑、发烧。由于冬瓜性寒凉，体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。

玛卡玛卡越来越普遍的被人们用到餐桌上做成美味的佳肴，夏季与秋季交替，很多病毒在不经意间就袭击了我们的身体，适当的服用玛卡，增强身体对病毒的抵抗力。玛卡炖鸡是一道有价值和营养的菜肴，初秋季节，适当喝一点玛卡鸡汤，能增强身体免疫力，抵抗各种疾病。

玛卡炖鸡汤

食材：鸡、红枣、枸杞、葱、姜、盐

做法：

1.备好枣和枸杞。

2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。

3.鸡切成小块。

4.放入开水中焯一下。

5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。

6.出锅前放入盐即可食用。