听起来似乎很疯狂，但最近一种将黄油和椰子油加入咖啡的喝法风靡世界，这可不是不靠谱的营养学，连一众硅谷高管们都争相加入这一风潮，将其奉为减肥益智最新食谱。

创始人Dave Asprey称防弹咖啡的想法最早源于他在西藏喝到的酥油茶，将富有香气的油脂与茶融合在一起获得了奇妙口感，Dave想到为什么不能将茶换成咖啡呢？于是经过他反复地实验和调整，防弹咖啡 bulletproof coffee

诞生了。通过加入黄油与椰子油来提升咖啡顺滑与口感，代替原有咖啡里的糖和牛奶，让防弹咖啡受到更多健康人士的欢迎。

黄油和椰子油中富含的油脂能起到一种填充效果，而经咖啡因的转化能释放更多能量，让你精力充沛。黄油中所含的特殊脂肪酸，能消除炎症，而椰子油的加入能加速人体内的脂肪燃烧。每天一杯防弹咖啡，能调节胆固醇，让你的新陈代谢速度加快5%，还能帮助你一天多消耗至少120卡路里的热量。

要说明的是，防弹咖啡是不能防弹的。咖啡不能，喝了咖啡的你也不能。这一名字源于防弹咖啡的创始人Dave Asprey一次在飞机上偶遇营销大神，本来他想起类似健康能量补充一类的名字，被对方果断制止，说想要红必须起防弹咖啡这样力量型的名字，结果一下飞机这名字就直接被定下来了，并沿用至今。

现在已经有越来越多的人用这种四百多卡路里的咖啡来代替早餐。创始人Dave Asprey承诺它能帮你减轻体重的同时降低大家对食物的渴望，还能 对认知能力产生积极影响。提高智商这一点还有待证实，不过对于保持体重和摄入优质脂肪方面防弹咖啡显然非常有优势。现在防弹咖啡已经成为硅谷最流行的时尚健康饮料，同时也有更多运动员加入了防弹咖啡粉丝的行列。

对于防弹咖啡的味道，你可以想象咖啡油脂里融入黄油香气的感觉，而最形象的描述，应该是一杯不含糖和牛奶的热饮版奶油星冰乐。

防弹咖啡的做法

材料：

30ml无盐黄油

5ml椰子油

240ml热咖啡

做法：将软化的黄油、椰子油与热咖啡放入搅拌机搅打均匀即可。如果想让对认知能力产生积极影响效果更明显，创始人Dave Asprey建议将椰子油换成他们自己生产的防弹油脂，效果还未知，供大家参考。