冻干机在益生菌冻干粉固体饮料的制备应用，主要冻干工艺流程如下：制备果粉→制备银杏花粉→制备其他粉末→制备益生菌组合物→混合搅拌→真空冷冻干燥→粉碎包装。该方法所采用的果粉可以是单一成分也可以是多种复合成分果粉，不仅可以提供丰富的维生素和电解质，且能满足不同人群口感的需要。

随着人们生活水平的提高，对健康的要求越来越高，益生菌普遍地被接受并广泛使用。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

益生菌的概念在1989年被提出，2002年科学家确定益生菌的概念和疗效。之后短短十年世界人类卫生领域发生了巨大的变化，益生菌益生元的研究和产品开发成为了潮流。该领域的研发、生产，目前在乳酸菌、双歧杆菌的研究和应用方面尤其突出。这方面的产品有传统的酸奶，以及新开发的各种酸奶，乳酸饮料，各种单复合菌保健品、食品，还有用于治疗肠道疾病的益生菌制剂。因为益生菌的保存条件苛刻，现有产品普遍存在着活菌易死亡，菌数不稳定，导致益生菌产品保质期短，质量不稳定的技术问题。因此，冻干机在益生菌冻干粉固体饮料的制备应用解决上述问题很有必要。

益生菌冻干粉就是通过真空冷冻干燥技术保存了益生菌活性的产品。冻干方式在真空下进行，氧气极少，益生菌活性能够得到充分保护。冻干能排除95-99%以上的水分，干燥后的益生菌产品能长期保存而不致失活、变质。

益生菌的作用就是提高人体的免疫能力，还有改善胃肠道的消化吸收功能，帮助那些乳糖不耐受的朋友们把乳糖转化为乳酸，还可以通过调节菌群来缓解一些过敏体质的朋友过敏发生。因此，益生菌冻干粉对身体是非常好的。