前一阵子爆出了两家公司用固体饮料来冒充婴幼儿特殊配方奶粉的事件之后，有不少网友发现市面上还有好多种产品的产品类别写的固体饮料，那么这个固体饮料到底是什么鬼？这样的产品能买吗？

什么是固体饮料？

根据中国国家标准GB/T29602-2013中的定义，固体饮料就是指用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的制品。大家可以简单的理解为，固体饮料就是各种需要加水冲调后才能喝的饮料。举个例子大家就明白了，比如大家常见的水果粉，豆奶粉，核桃粉，奶茶粉，速溶咖啡粉，等等，这些都属于固体饮料。

固体饮料好不好？

大家问这个问题，一般是想知道从关注营养健康的角度来说好不好。其实这个问题可以换个方法问，饮料好不好？是不是觉得不好回答？因为饮料种类繁多，很难一概而论。

固体饮料相当于只是把饮料中的水分去掉了，而使用的时候需要加水复原，这一点就有点像是牛奶和奶粉的区别。所以从营养健康的角度来说，固体饮料的营养价值是跟其对应的液体饮料相当的。也就是说，如果对应的普通液体饮料是对健康不好的，那么这种固体饮料肯定也是不太健康；而如果对应的普通液体饮料本身比较健康，那么这种固体饮料也是一样的。

除了营养健康的角度之外，固体饮料的另一大优势就在于其便利性。由于去除了水分，固体饮料在运输和储存方面都比液体饮料更经济方便。比如在办公室抽屉里放一盒速溶咖啡占不了多少地方，要是换成相应的液体咖啡，那就恐怕要占满整个抽屉了。外出时带十几包固体饮料也就几百克的重量，要是换成液体饮料那恐怕得好几公斤了。

怎么选择好的固体饮料呢？

固体饮料既然这么便利，那该怎么选择健康又营养的固体饮料，避开那些不健康的固体饮料呢？其实选择的方法跟液体饮料是一致的，那就是需要看产品的营养成分表和配料表。

由于市面上很多的饮料都含有很高的糖，固体饮料也一样，因此选择的时候尤其需要注意产品配料表中蔗糖或者白砂糖是不是排在前几位。除此之外固体饮料通常通过使用植脂末的方式来添加脂肪成分改善口感，因此如果配料表中有植脂末，还需要注意一下营养成分表中的脂肪含量是否过高。

固体饮料中有一类是含乳固体饮料，对应的液体形式就是含乳饮料。需要大家注意的是，这种含乳固体饮料是饮料，其中含有的来自奶的成分通常比较少，一般无法起到提高钙质和蛋白质的作用，因此不可视作乳制品。

写在最后

上面关于固体饮料的介绍主要是为了让大家选择的时候能做到心里有底。需要再次提醒大家的是，生活中除了营养健康，还有心理健康。很多不那么健康的食物恰好都是美味，如果某种好喝的饮料能让你快乐，那么即使里面的糖分和脂肪偏高一些，偶尔喝喝也是无妨的。在知晓利弊的情况下做出选择坦然享受就好，如果一边吃着美味一边心怀愧疚那就得不偿失了。

少个螺丝

科学松鼠会成员，乳品相关专业博士

这个号会发关于育儿，奶粉，乳制品，食品安全的信息

当然也会发其他各种乱七八糟的信息

控制不住自己