根据央视报道，青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行提色增艳的情况。毫无疑问，这是一起严重的违法案件。媒体曝光事实清楚，证据充分，相信违法者一定会受到严惩。

但是，这个报道被转载到网络后，却被加了这样一个标题11个送检样本，全部不合格！警惕很多人常吃的这种保健食品 记者深夜直击加工现场。这无异于让公众产生了这样的联想：保健食品又出事了。

保健食品是什么？绝不是字面意思上有健康作用的食品，而是有法定概念的特殊食品。《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740—2014）明确规定保健食品是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。从根本上说，保健食品和普通食品最大的区别在于保健食品必须经过注册或备案。

枸杞是什么？是食用农产品，是食药物质。枸杞如果没有作为原料按照配方和工艺要求加工成健字号的产品，和保健食品根本就不沾边。怎么一个非法生产的枸杞，到了网络上就被宣传成了保健食品了呢？

其实，对于保健食品概念和属性的误解并不是个别现象，没有健字号的压片糖果、固体饮料甚至农产品，很多消费者称其为保健食品，面对有健字号的保健食品，很多消费者问的是这产品治什么病。这种把保健食品名称曲解和滥用的后果就是：第一，导致个别无良企业按照药品的作用来违法宣传保健食品；第二，导致一些消费者错误地购买和服用保健食品；第三，导致保健食品行业无端地沾染上很多本不属于自身的污名。

应当说，由于产品属性特殊，保健食品市场承受着特别严格地监管，也承担着乱象高发的风险，由此带来公众对于保健食品的信任短缺，保健食品都是骗人的这个谣言成为了行业的痛点。在这样的背景下，把个别企业商家的劣行都冠以保健食品的名头，无疑加剧了消费者对保健食品的间离感，这不仅是对保健食品概念的错用，更阻碍了行业健康发展。

中国的健康产品市场面临着一个有些尴尬的生存环境：一方面是消费者对以保健食品为代表的健康产品日益增长和迫切的需求，另一方面是消费者对保健食品基本概念知识的匮乏。解决需要和不懂的矛盾，将会成为保健食品行业面临的日益突出的问题。这需要企业的自律，需要科普教育的加强，更需要具有话语权的监管部门包括媒体，起到权威纠偏的作用，正确地宣传保健食品。

党的二十届三中全会提出要健全人口发展支持和服务体系。完成这项大任务，保健食品一定是其中的生力军。因此，保健食品一定要实现高质量发展，高质量发展一定要有高质量的消费来支持，做好准确表述和使用保健食品概念这件事，就是保健食品品质消费的开始。

（晓 理）