//来源：食品配方创新（ID：GN_FFI）

2023年10月25-26日SupplySide West美国西部医药及天然提取物展览会于拉斯维加斯举办。该展会由展览集团Informal Exhibitions 主办，汇集1400多家知名品牌和创新企业，展示了最新的营养、健康和功能性成分、原料和产品，涵盖保健品、膳食补充剂、天然草药、食品和饮料等领域，展现了行业的最新动态和趋势。

现在，让食品配方创新与您一起看看现场有哪些值得关注的趋势和成分？

三大焦点：女性健康、

健康老龄化和运动营养

1、女性健康

随着健康自主意识的觉醒和深化，女性逐渐成为健康消费的主力，其对于自身健康的重视也会传导到市场研发端，通过女性消费力的释放主导着市场的风向。据欧睿国际发布的《2023全球十大消费者趋势》报告，她力量崛起就是其中十分重要的一条，女性意识的崛起加上悦己经济的发展，大大推动了女性健康行业的深度与广度拓展。当代女性对健康需求不断升级而扩大，她健康朝着精细化和多元化发展。其中，女性私密健康已成为市场发展的热门趋势。公开数据统计，2018年女性私护产品规模达到210.91亿元，2018到2022年间年复合增长率为31.6%。当女性私密保护的意识不断觉醒，2032年私护产品市场规模预计超过949.5亿元，呈现出了巨大的市场潜力。

在Nutrition Insight与帝斯曼芬美意、IFF Health 和 TSI 集团的领导者的对话中，IFF Health 副总裁 Sebastian Guery 透露今年我们主要关注更年期领域，它是女性健康的重要一环，而且增长速度极快，市场潜力巨大。明年我们将继续重点投资女性健康需求及其更年期领域。

与此同时，帝斯曼芬美意公司的 Antonopoulos 重点介绍了该公司的更年期解决方案 Meno-Pro。Meno-Pro 基本上是一种基于蛋白质的补充剂，突出了支持更年期的关键成分 GeniVida 和染料木黄酮，同时，Meno-Pro 还凸显了我们的 CanolaPro 植物蛋白，这是一种风味和口感都很好的完整蛋白质。

这种蛋白质结合了帝斯曼芬美意特色以及我们的GeneVida genistein，有助于减少潮热的强度和频率，并含有一些非常好的微量营养素。植物蛋白实现这一点的原因在于，它提供了正确的修饰和色调，为消费者带来非常美味的体验。

图源 ：nutritioninsight

Meno-Pro，帝斯曼芬美意的更年期症状缓解溶液含有 CanolaPro 蛋白和 GeniVida 金雀异黄素。

2、健康老龄化

随着老龄化趋势加深，银发经济蓄势待发。根据英敏特的报告，X世代（大约出生于1965年到1979年之间的人群）的消费者随着年龄增长更加关注自身健康问题。其中，60%的年龄在40-59岁（1963-1982年出生）的中国消费者没有心血管疾病，但他们担心将来会患病；76%加拿大X世代消费者（生于1966-1971年）担心与老龄化有关的疾病；63%的德国X世代消费者（1965-1980年出生）认为健康饮食是保持健康的最重要的因素。

图源：英敏特《2024 全球食品与饮料趋势》报告

食品和饮料品牌可以通过向所有正在变老的人们提供可负担、易获得和便捷的富含营养的食品饮料，来帮助推动健康老龄化。借鉴更年期革命的经验，品牌应考虑到这些消费者在营养、身体、心理和情感方面的各种健康需求，研发针对心血管健康、大脑健康和压力等问题的创新产品和配方。

帝斯曼芬美意主动健康营销和业务开发高级总监 Penny Antonopoulos表示，他们除了女性更年期及孕期健康外还关注着健康老龄化领域，同样也看好着肠道健康。此外，TSI 集团全球总裁兼联合创始人拉里·科尔布 (Larry Kolb) 透露，该公司正在专注于健康老龄化市场中尚未开发的领域，并重新关注其进入市场的方式。肌肉健康的健康老龄化可能是尚未开发的市场，我们着眼于整体肌肉骨骼健康，对于健康老龄化消费者来说，关节护理市场和骨骼健康市场已经非常成熟，但实际上并不太重视肌肉健康——我们认为这是一个巨大的机会。

3、运动营养

后疫情时代的运动营养市场生态迅速变化，运动营养食品的消费群体正由专业小众人群向大众人群拓展。根据欧睿咨询和亿渡数据，全球运动营养市场规模由2017年的163.14亿美元增长到2022年的 185.6亿美元，复合年均增长率达到2.61%。后疫情时代随着人民对健康重视程度的提升，预计到2026年，全球运动营养食品行业市场规模将达到 251.91亿美元。

图源：naturalproductsinsider

在SupplySide West的会议分享上，有专家提出，运动营养产品正在走出专业区，成为大众市场的一部分，电子竞技的市场开发也值得期待。其中，明尼苏达大学的教授Renee Korczak博士就益生菌对运动表现和运动后恢复的益处进行了阐述：剧烈运动会影响肠道功能，益生菌的补充可以给运动人群提供一些特定的益处——缓解肠道不适症状以及增强免疫健康（数据支持见现场报告）。

Korczak强调了公司营销以运动为重点的益生菌的一些重大机遇，包括：

帮助制定关于这些产品使用的新指南，以便营养师和营养学家能够更放心地向客户推荐这些产品。

联系体育协会和各个团队，教育益生菌对运动员的好处。

支持对新菌株或新兴菌株的研究。

对益生元和益生菌的相互作用以及这些组合如何影响与运动营养相关进行更多研究。

生产商Kerr by Ingredion在现场展示了多种运动饮料。现场负责人Kuc表示，本次展示包含多种技术。有的运动饮料含有经过生物转化的甜叶菊糖苷 Reb M，并利用 Kerr by Ingredion 产品组合中的浓缩柠檬汁；有的是即拌型香草蛋白饮料，含有 20 克来自豌豆和大米分离物的蛋白质....她还指出，我们预计不同类型的饮料会出现更多趋势，尤其是与益生元、益生元和后生元相关的饮料，关于植物蛋白，也需要支持消化和肠道健康的纤维成分，比如菊粉等。

同样，《中国食品万里行》也紧抓时代趋势，将于2023.12.21-12.22在中国上海举办SNFI运动营养食品技术及应用创新大会。以推进运动营养食品大众化，普通食品运动化发展为方向，聚焦新品类、新功能、新口味，深度探讨运动营养市场的新业态和未来发展趋势。

12 种明星产品

从能量和免疫力到女性健康和睡眠等等，有1447 家参展商向世界带来了他们的原料。我们选取了12种备受欢迎的创新解决方案，期待能助力有需求的品牌新产品的开发！

1、ApplePhenon

Applephenon 多酚源自未成熟的青苹果，已获得专利和商标，经过数十项试验的研究显示，它对体重管理有明显效果，如果得到适当的管理，其他健康状况也会有所改善，例如皮肤和血糖管理以及呼吸、心肺和牙齿护理。

2、Energy boosters

咖啡因仍然是世界上最受欢迎的成分，可用于集中注意力、提高身体和认知能力。CAIF使用了六种咖啡因来源，这些来源可以与品牌想要差异化的产品相适应。其中包括瓜拉那、马黛茶、绿茶、红茶、番石榴和可乐果。

3、ImmunoLin

在所有肠道健康状况中，最温和但最令人讨厌的可能是日常胀气和腹胀。ImmunoLin的45项临床研究显示，这种血清衍生的牛免疫球蛋白分离物的结果令人印象深刻，它通过与炎症抗原结合来促进肠道健康。（它还有助于支持肠道屏障功能。）服用ImmunoLin 的患者胃肠道相关症状（包括胀气、腹胀、腹部不适和稀便）的平均天数减少了 29% 至 39%。

4、Vivo Mega algae oils

尽管 omega-3 油 DHA 和 EPA 可能不像以前那么受欢迎，但它对健康仍然至关重要。由于南美凤尾鱼渔业面临巨大的气候相关压力，替代来源至关重要。藻类是一种重要且可持续的来源。这些纯素 omega-3 浓缩物每克油含有高达 700 毫克 DHA。这些产品不含溶剂，保质期为 3 年，并经过清真认证且非转基因。

5、Libifem

女性性健康终于被纳入补充剂中。在服用 600 mg这种标准化胡芦巴提取物后，自称性欲低下的女性在两个月经周期内的性唤起和性欲显著增加。在一项为期 12 周的双盲、随机、安慰剂对照试验中，117 名健康的更年期女性接受了同样的 600 mg剂量，结果发现包括潮热和盗汗在内的更年期症状有所减轻。

6、S. boulardii organic yeast probiotic

唯一的有机益生菌酵母非常适合希望销售 100% 有机益生菌的品牌（前提是整个过程都是有机的）。加拿大益生菌巨头 Lallamend 已进行了 100 多项临床试验，主要针对肠道健康和免疫力，但也涉及皮肤健康（痤疮）、代谢健康和血糖管理。

7、Carnosyn

NAI 是唯一获得 FDA 批准的 β-丙氨酸 NDI 备案的品牌。这是一种经典的运动营养基础成分，超过 55 项人体临床研究表明，它可以更快地增强肌肉、延长耐力、增强精神集中度并加快恢复时间。

8、Berberine HCl

Berberine被一些人称为天然的臭氧，因其降低血糖水平的能力而风靡世界，更不用说减肥了。使用乙醇或水提取树皮和根植物化学物质，制成纯度为 97% 或 85% 的经过验证的产品规格。

9、Somato

以褪黑素为核心成分的睡眠配方继续热销。Somato 是世界上第一个从番茄中提取的天然褪黑激素。更值得注意的是，褪黑激素通常是通过合成方法产生的。对于某些希望吸引核心天然产品消费者的成品品牌来说，以天然食品为基础的褪黑激素应该是一个重要的产品差异化因素。

10、Esports portfolio

疯狂但真实：电子竞技运动员（游戏玩家）——现在有资格参加奥运会。研究表明，营养生物活性物质可以帮助这些在显示器前和操纵杆上的参赛者。PLT 有一个系列——Nutricog，被证明可以提高注意力、记忆力和决策能力；Zynamite，可加快反应时间并提高峰值功率；以及zumXR，一种靶向释放的咖啡因。

11、Gummiceuticals

众所周知，非药丸形式（特别是软糖）正在取代消费者对补充剂的偏好。这里生产的软糖全部以纤维为基础，具有显著的益生元作用，并且不含糖、甜味剂和糖醇。展会上的新产品是采用高剂量钙、镁、维生素 D3 和 K32 配制的软糖。

12、Cuvitas

主动营养是对旧时运动营养的一种更广泛的理解。不仅是健身狂、活性营养的追随者还包括中产阶级妇女、室内工作者和行动困难的人等。这种植物提取物来自一种特殊的黄瓜品种，其新颖点包括肌肉疼痛和关节支持等。

（以上图片来自naturalproductsinsider）

后疫情时代市场生态迅速变化，叠加大健康和双碳时代背景，国内食品行业的健康消费逐渐迈向消费者的主流需求。SSW对于三大健康内容以及健康功能性成分的聚焦，在国内她力量意识崛起、国内老龄化程度加深以及泛运动人群的迅速增长的环境下，有着十分积极的指引作用。未来，让我们期待食品饮料在健康道路上的更多可能！

参考文献：

1、William Bradford Nichols.Women’s health, healthy aging and novel nutraceuticals take the spotlight at SupplySide West.01 Nov 2023

2、英敏特发布《2024 全球食品与饮料趋势》报告.2023-10-18

3、哥兰比亚.进程加速 女性健康需求演变趋势.2023-9-15

4、Hank Schultz.SupplySide West session on probiotics highlights challenges, opportunities in sports nutrition.October 26, 2023

5、Elizabeth Green、William Bradford Nichols.SupplySide West live: Kerr by Ingredion spotlights plant-based ingredient innovation in Las Vegas.26 Oct 2023

6、Todd Runestad.Our 12 favorite ingredients at SupplySide West 2023.October 29, 2023

精选推荐

数食主张Food Data Link

入驻媒体平台：36氪\界面\钛媒体\今日头条\腾讯

百家号\新浪微博\搜狐\网易\一点资讯\知乎等

文章转载|合作请添加微信：foodatalink123

联系邮箱：fooddatalink@beautydata.ai

更多精彩内容 点击下方关注