公众号极客无教授致力于研发和科普芳香植物与健康美食，主要围绕芳香疗法、香精香料、健康美食三大主题推出专题推文开展研发分享与科普宣传；同时介绍自己30年来微胶囊技术和20多年来天然香料方面的研究。

1、抗细菌

一些植物精油富含肉桂醛、柠檬醛、香芹酚、丁香酚、百里香酚等化合物，因此对各种细菌感染具有重要作用。精油对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌均有抑制作用，但对不同病原菌的抑菌效果不同，如松红梅精油和檀香精油只抑制革兰氏阳性细菌，对革兰氏阴性细菌没有任何作用。在抗菌性能方面，松红梅精油优于桉树、迷迭香、薰衣草和茶树精油【1】。精油抗菌作用方式归因于它们的亲脂性，通过破坏细胞膜的稳定，有效地抑制微生物的发育，导致电子流、质子驱动力和促进扩散的变化，以及细胞内容物的团聚。其他抗菌机制也包括各种细菌酶的抑制以及细胞脂质和蛋白质的变性【1】。

2、抗真菌

精油已被证明对包括酵母菌在内的多种植物和人类病原体有效。精油含有丰富的苯丙素，特别是丁香酚和单环倍半萜醇，如α-红没药醇抑制皮肤真菌和孢子。石南叶白千层、尖叶白千层、长叶白千层和下垂白千层精油对黑曲霉具有抗菌活性。总的来说，橘子、柠檬草和葡萄柚精油能有效抑制黑曲霉的生长，并对黄曲霉、疣梗青霉和产黄青霉有杀菌作用。富含萜类化合物的植物精油已被证明对药物敏感和耐药病原菌，特别是白色念珠菌非常有效。丁香精油和迷迭香精油对白色念珠菌具有较强的抗菌活性。MIC值为0.01%~0.15%的肉桂、姜草、日本薄荷和柠檬草均能抑制白色念珠菌的生长。细胞周期内的破坏、膜麦角甾醇和信号通路的抑制以及线粒体膜的通透性导致细胞凋亡，最终导致细胞死亡，这是精油显示抗真菌作用的一些关键机制【2】。

3、抗病毒

精油中存在的苯丙素、单萜类和倍半萜类是抑制病毒复制的原因。体外研究表明八角、百里香、生姜、洋甘菊和檀香等精油在RC-37细胞上有效地降低了HSV-2的复制，IC50分别为0.016%、0.007%、0.004%、0.003%和0.0015%，作用途径是破坏HSV包膜，阻止病毒进入宿主细胞。从精油中提取的1,8-桉树脑和异百里酚等成分被认为可以对抗新冠病毒。

4、抗癌

精油通过减少白血病、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、神经胶质瘤等各种恶性肿瘤细胞的增殖来辅助化疗治疗。各种精油，如泰国酸橙、葡萄柚、香茅草、玫瑰草和香根草，都被发现能抑制小鼠白血病和人口腔表皮癌细胞的生长。豆蔻和桉树精油可诱导人类白血病细胞凋亡【1】。茴香、洋甘菊、肉豆蔻和针叶树精油可有效抑制肝癌、胶质瘤、结肠癌、人神经母细胞瘤、结直肠癌和乳腺癌细胞系的增殖。大蒜精油的抗癌作用已得到广泛认可【2】。植物油中的萜类和多酚类成分可诱导肿瘤细胞凋亡或坏死，从而抑制肿瘤细胞的生长。

5、抗炎

炎症是一种自然的防御反应，由组织损伤或感染引发，用于对抗体内的入侵者(微生物和非自身细胞)，并消除死亡或受损的宿主细胞。精油清除自由基的潜力是其抗炎作用的原因【3】。洋甘菊精油被用来缓解与湿疹、皮炎有关的炎症。圣罗勒、非洲小叶紫檀、狭叶薰衣草、桉树、酸橙、银斑百里香、依兰依兰、八角茴香、薰衣草和杜松精油均具有较强的脂氧合酶抑制作用【2】。其他一些精油，如丁香、迷迭香、没药、桉树和松树都被用来减轻炎症。肉桂醛可抑制脂多糖诱导的IL-1β和TNF-α的分泌。由于樟脑、石竹烯、α-侧柏酮和β-侧柏酮的存在，滨艾精油不仅抑制IL-1β和TNF-α，还能减缓IL-6的释放。抑制COX-2酶和促炎细胞因子是精油抗炎活性的其他途径【4】。

6、抗糖尿病

糖尿病是一种代谢性疾病，当胰腺不再产生胰岛素，导致血液中葡萄糖水平升高。迷迭香精油对高血糖家兔有效，并调节糖尿病大鼠的血糖水平【2】。茴香、牛至、孜然、香桃木和肉桂精油组合使用时表现出抗糖尿病的潜力。丁香和孜然精油具有抑制α-淀粉酶(一种负责淀粉分解成糖的酶，导致糖尿病)的潜力，IC50分别为74.53和80.01μg/mL【1，5】。

7、抗原虫

传统上，精油被用于处理常见的原生动物疾病。如富含丁香酚和β-石竹烯的精油被发现对利什曼病有效。

8、抗焦虑

焦虑是身体对压力的自然反应，其特征是恐惧、不安、呼吸急促、心悸、出汗等症状。为了缓解这些心理和生理作用，可以使用镇定剂、抗精神病药、受体阻滞剂和苯二氮卓类药物。苯二氮卓类药物具有很强的抗焦虑潜能，但由于其成瘾性、镇静性和药物耐受性等局限性，通常不推荐使用。研究发现精油可以作为一种镇静神经的替代疗法，如薰衣草、甜橙、檀香、快乐鼠尾草、大马士革玫瑰和佛手柑精油。佛手柑精油可用于治疗癌症患者的焦虑和情绪波动。橙花精油显示出抗焦虑的潜力【6】。

9、抗胆碱酯酶

阿尔茨海默病是一种神经系统疾病，会导致脑细胞萎缩并最终死亡。该疾病可归因于氧化应激、淀粉样斑块的积累、神经原纤维缠结的产生、记忆丧失和认知障碍。抑制乙酰胆碱酯酶和丁基胆碱酯酶酶(破坏乙酰胆碱)可以改善记忆和认知功能。抗阿尔茨海默病药物（如利凡斯的明、他克林和多奈哌齐）可以阻断乙酰胆碱酯酶/丁基胆碱酯酶酶，从而抑制神经递质乙酰胆碱的降解。脑内乙酰胆碱浓度的升高可缓解阿尔茨海默病的症状。辣蓼花精油对乙酰胆碱酯酶和丁基胆碱酯酶酶均有抑制作用，IC50分别为220和225μg/mL；辣蓼叶精油对乙酰胆碱酯酶和丁基胆碱酯酶酶也有抑制作用，IC50分别为120和130μg/mL。

【1】Raut, J.S., Karuppayil, S.M., 2014. Bioprospecting of plant essential oils for medicinal uses. In: Environment and Sustainable Development. Springer, New Delhi, pp. 59–76,

【2】Raut, J.S., Karuppayil, S.M., 2014. A status review on the medicinal properties of essential oils. Ind. Crop. Prod. 62, 250–264.

【3】Perez, G.S., Zavala, S.M., Arias, G.L., Ramos, L.M., 2011. Anti-inflammatory activity of some essential oils. J. Essent. Oil Res. 23 (5), 38–44.

【4】Miguel, M.G., 2010. Antioxidant and anti-inflammatory activities of essential oils: a short review. Molecules 15 (12), 9252–9287.

【5】Tahir, H.U., Sarfraz, R.A., Ashraf, A., Adil, S., 2016. Chemical composition and antidiabetic activity of essential oils obtained from two spices (Syzygium aromaticum and Cuminum cyminum). Int. J. Food Prop. 19 (10), 2156–2164.

【6】Ayaz, M., Sadiq, A., Junaid, M., Ullah, F., Subhan, F., Ahmed, J., 2017. Neuroprotective and anti-aging potentials of essential oils from aromatic and medicinal plants. Front. Aging Neurosci. 9.https://doi.org/10.3389/ FNAGI.2017.00168/FULL.