植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可提取芳香油，例如生姜油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油等。本期我们将带领大家，在家用橘皮提取精油。

橘子（图源：千库网）

实验一： 压榨法

提取橘皮精油

实验材料

橘皮、榨汁机、盛水容器、精油分装瓶

实验步骤1

将橘皮清洗干净后放入榨汁机，加入清水，清水要没过橘皮。用榨汁机压榨后，将橘皮汁液混合物倒入盛水容器中。

压榨橘皮（图源：《知识就是力量》杂志）

将橘皮清洗干净后放入榨汁机，加入清水，清水要没过橘皮。用榨汁机压榨后，将橘皮汁液混合物倒入盛水容器中。

实验步骤2

将橘皮汁液混合物静置一晚。

橘皮汁液（图源：《知识就是力量》杂志）

实验步骤3

用吸管将混合物中的上层澄清橘皮油，装在事先准备好的精油分装瓶中。

精油分装瓶（图源：《知识就是力量》杂志）

实验二：萃取法

提取橘皮精油

实验材料

橘皮、75度酒精、榨汁机、密封罐、精油分装瓶

实验步骤1

将橘皮切碎后晒干，或者使用60摄氏度低温烘焙烤干。

压榨橘皮（图源：《知识就是力量》杂志）

实验步骤2

将晒干或烘干的橘皮装入密封罐，用75度的酒精浸没。

橘皮装入密封罐（图源：《知识就是力量》杂志）

实验步骤3

密封后静置3天，可时不时地晃动密封罐，以增加精油的萃取程度。

密封罐（图源：《知识就是力量》杂志）

实验步骤4

打开密封罐的盖子，让酒精自然挥发完，可以看到水油分离界面。

实验步骤5

用吸管吸取上层精油，装进精油分装瓶即可。

实验原理

植物精油的提取方法有蒸馏法、压榨法、萃取法。从柠檬、柑橘类水果果皮中提取的精油，无色透明，具有诱人的香味，其主要成分为柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料。

橘皮精油主要贮藏于橘皮部分，其有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，且有原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法和萃取法。

压榨法利用机械压力使植物细胞破碎，释放芳香油，再使油水分离并去除杂质，获取芳香油成分。这种方法的出油率相对较低，对油料的要求较高。

萃取法是将粉碎、干燥的植物原料，用有机溶剂（酒精）浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，再蒸发出有机溶剂，即可获得纯净的植物精油。萃取法的出油率高，但可能会残留少量溶剂。

注意：新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，可事先将橘皮晒干或者使用60摄氏度低温烘焙烤干，并用石灰水浸泡10小时以上，清洗后再进行压榨或萃取，以提高出油率。

撰文 | 张美燕

责任编辑 | 高琳、段阳阳

运营编辑 | 段阳阳

质量审核 | 业蕾

❖ 文章来源：《知识就是力量》杂志

《用橘皮提取精油》 ❖