作者 | 魏文学

当人们对市场现有的花材出现审美疲劳时，越来越多的园艺师开始将眼光转向观赏蔬菜等新颖花材。羽衣甘蓝因其独特的观赏性、丰富的色彩和叶型，以及耐储藏性，已被逐步开发为观赏盆栽、鲜切花和食用蔬菜。

目前，常见的羽衣甘蓝品种叶形有皱叶、圆叶、羽叶等，颜色有紫色、白色、玫红色等，相对比较单一，为了能更好地表现其观赏性，可以采用人工染色技术，使其色彩更加丰富，甚至创作羽衣甘蓝五彩花束。

材料选择与染色处理

染色前，需要进行材料的选择，一般选用白色的羽衣甘蓝，这样染色时不会和其他颜色产生混色。材料要求茎秆直立，高度在30厘米以上，叶片紧凑无损伤，株型饱满，内叶在15片左右。

将生长达到要求的羽衣甘蓝沿着地面剪断进行采收，修剪掉下部干枯损坏的叶片，防止消耗太多水分，造成不可逆的伤害，然后放至阴凉通风处30分钟到1小时。

待叶片出现萎蔫时，将提前采购的花卉染色培养液进行稀释或分装，粉末产品可按1︰10的比例稀释后使用，如果是配制好的溶液可直接使用。找1个合适的容器，倒入配制好的染色培养液，将采收的羽衣甘蓝茎秆下部修剪为45°斜口，插入培养液染色，深度为5厘米。一般情况下，深色的培养液显色最快，30分钟内叶脉就可明显充满颜色，然后逐步蔓延全部叶片。染色8小时后，可取出羽衣甘蓝，放入清水中进行散色，使颜色慢慢均匀分布，后期可长期放至清水中进行保存和观赏。

▲染色后的羽衣甘蓝独特靓丽

染色效果控制

颜色深浅及呈现效果可以通过培养液浓度和染色时间进行控制。想要颜色浅一些，一是可以配置低浓度的培养液进行染色，速度相对较慢，耗时长，着色均匀；二是可以在高浓度培养液中染色至叶脉充满染料时即取出，接着放至清水中散色，此法染色速度快，但出现色差的概率大，对技术人员的判断力要求高，会存在不确定的结果，但只要颜色在正常范围都可以接受。一般深色系染色持续时间更久，一般需要超过8小时，颜色才能达到整齐统一，需要多色染色的，可以先将羽衣甘蓝依次放入每种颜色的培养液分别染色10分钟，然后取出放至清水中散色，要先染深色再染浅色，否则深色会遮盖浅色。

不同品种的羽衣甘蓝在染色中的表现不同。皱白羽衣甘蓝由于叶片皱缩，叶面积更大，叶脉也较细，染色时间比较长，因此尽量选择生长健壮，叶片数适中的品种，才会达到理想的状态，多色染色在皱叶羽衣甘蓝中表现会更加突出；圆白羽衣甘蓝叶片舒展，叶脉发达，内叶完全为纯白色，去掉外叶后，内叶染色的观赏性极高，吸收染料的速度快，染色时间短，能很好地表现出最佳状态，水养状态下持续时间久。

在染色过程中，不仅是颜料的浓度，温度、湿度、材料新鲜程度都对染色效果有的影响。温度太高，羽衣甘蓝采收后会很快萎蔫、皱缩，染色还未完成，就失去了观赏性；湿度太大，植物蒸腾作用减弱，吸收染料的速度也会慢。一般染色最佳的温度保持在10℃～20℃之间，最佳湿度在30%～60%之间。

羽衣甘蓝的染色技术并不复杂，主要是依靠植物的蒸腾拉力来吸收染料，操作简单，经济实惠，后期管理较少，保存时间长，一般可观赏15天左右。染色后的羽衣甘蓝，不仅可以单枝销售，也可以配一些简单花材打包成花束售卖，其叶片质地较厚，染色后的颜色不易脱落，还可以烘干作为干花长期保存。