天气一热，爱美一族又准备开始甩肉了！38岁某女明星在微博上自曝了控制体重的——16+8轻断食最近引起热议。她将进食时间安排在早上9点-下午17点，期间可以尽情的享受你爱的食物，过了18点之后不再进食，将进食时间控制在8小时以内，16小时不进食。

这种方法到底靠谱吗？长期会影响健康吗？新华医院内分泌科主治医师李博、新华医院临床营养科主治医师阮慧娟一起来解答！

间歇性断食有依据，但不适合这些人

间歇性断食一般会有几种不同的变式，不过大致可以分为以下两类：

隔日断食：比如，周一进食，周二断食，周三进食，周四断食等。这个时间可以是每隔24小时，也可以是每隔12小时，比较灵活。不过也可以演变成连续进食两天，断食一天等。

5/2断食法就属于隔日断食的衍生，每周中不连续或连续的2天每天只摄取平日热量的一半，因为比较容易坚持，受到广大健身与瘦身爱好者的推崇。

限制一天中的进食窗口：最常见的方法就是16/8，也就是将所有的食物在8小时内吃完，剩下的16小时完全不进食。如果你直接不吃早餐，把第一顿放在中午12点吃，然后最后一顿在8点前吃，那么这就是典型的16/8断食法。当然，进食窗口的时间也比较灵活，可以是6小时，4小时或者12小时。

最重要的来了！间歇性断食靠谱吗？

专家说，这种方法有依据！

李博指出，

间歇性断食会触发一个称为自噬的生理过程，这个过程主要是处理体内细胞的破坏，就是把没用的坏细胞吞噬了。另外，自噬在维持肌肉和中和某些衰老退化方面起着至关重要的作用。研究还发现，断食能够降低全身性的炎症、降低氧化性损伤、改善胰岛素敏感性以及提高生长激素水平。

间歇性断食是一种饮食模式，一般推荐有一定饮食控制基础的肥胖患者去使用。比如说，一位肥胖症患者，以前是吃5顿的，先减少为吃3顿，减少热卡至1200-1500千卡每天，几周后，再循序渐进改为16+8，再坚持1-3个月，然后进阶，改为20+4断食模式。

专家们比较推荐合适的患者，将16+8与5/2断食法同时进行，联合运用，以达到最佳效果。

间歇性断食对大部分人都是有好处的，但需要注意的是，孕妇、非常瘦的人群，是不适合间歇性断食的。

阮慧娟的观点是，间歇性禁食的好处听上去如此之多，但由于跟我们的传统习惯相悖，在学术界引起了热议。不同的声音开始浮现，近期《JAMA Intern Med》上刊登了加州大学旧金山分校开展的一项临床试验结果：如果不要求控制食量，间歇性断食法并不能带来理想效果，甚至会导致肌肉量的减少。这对于以号称最容易坚持的减肥方式起家而备受推崇的饮食方式而言无疑是个巨大的打击。

在阮慧娟看来，新兴的饮食方式或许在一些研究中展现出了积极的结果反馈，但由于出现时间尚短，仍需更多的研究予以佐证或驳斥。目前，此饮食方式尚缺乏足够证据表明其适宜在人群中普遍推广。

网红代餐，科学规范使用更重要

除了间歇性断食，还有各种代餐最近也走红！营养粉、蔬菜汁、果汁……

时下代餐的种类很多，不过大致也可以分为：液体，粉状，固体3种。其中以粉状居多，代餐粉通常都是从五谷杂粮，果蔬中提取的，其中包含多种营养素。所以，它本质上具有低热量，低脂肪，同时高纤维强饱腹感的特点，再加上使用起来又比较方便，只需要用水冲开即可。

这种方法有无科学依据，是否有效呢？有无危害？

代餐粉本质上就是减少热量，以达到减重的效果。阮慧娟认为，减重的方法无非是减少能量摄入的同时增加能量支出。代餐辅助减重的原理即是前一半：控制能量摄入。

需要特别指出的是，代餐粉早期减重效果都不错，但是长期坚持很难。李博在临床上发现，使用3个月停止后，绝大部分患者反弹，甚至比以前更胖，因为消耗了肌肉，代谢率更低，下一步减重就更难了。减重早期，推荐均衡的膳食，并摄入足够的蛋白质，同时根据患者的生活习惯，可以配合代餐粉。

阮慧娟建议，科学规范的使用代餐。比如，合理搭配除代餐粉以外的其他营养素来源食品，如果一日三餐只吃代餐，对身体肯定是没有好处的。至于是否有效，与使用代餐时，整体的能量摄入计算是否科学，搭配的运动量是否足够等有关。

给肥胖症患者科学减肥的金点子

如何科学减肥？专家们有何金点子？

很多人在减肥时急于求成，严格节食，但这样的减肥是痛苦的，不可持续的，大量的掉体重后，往往迎来更大的体重反扑，一下一上，不仅打击减肥的自信心，更是会对身体健康带来巨大隐患。

阮慧娟给胖墩们的建议是，

应把减肥作为对过去糟糕生活习惯的一种清理与改变，以一种合理的节奏步入一个健康的，可持续进行的生活方式。毕竟，我们也不是一口气吃成了一个大胖子，想要在短期内减重，身体里的稳态机制可不会答应。

把握好心态后，再开始了解营养学知识，以科学的方式进行减肥，如对自己没有把握，可至医院临床营养科门诊进行咨询。

新华医院内分泌科主治医师李博给肥胖症患者三步骤减肥要领。

📒步骤一：在专科门诊排除继发性因素，确诊原发性肥胖后，主要手段还是饮食、运动、药物，饮食在其中，占据最重要的地位。

📒步骤二：部分肥胖症患者还是需要配合药物的使用，如GLP1受体激动剂类药物、胃肠道脂肪酶抑制剂类药物，均可配合使用。

📒步骤三：就是运动，运动再运动！配合有氧和阻抗运动，减脂增肌，同时可以塑形，从长远来说，是有较大获益的。

来源：周到